چاپ صفحه | صفحه نخست سامانه | چکیده مقاله | نویسندگان | دانلود مقاله | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
کد مقاله | 953646 |
عنوان فارسی مقاله | بهینه¬سازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغ¬های فارسی و بادام به¬عنوان ِ جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ |
عنوان لاتین مقاله | Optimization of Iranian Low-Fat Cheese With Addition of Persian and Almond Gums as Fat Replacers by Response Surface Methodology |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
نمایه نامه | ISC |
IF | 0.072 |
عنوان نشریه | 10160 |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
صفحه شروع و پایان | 235 - 248 |
سال انتشار/ارائه | 1395 |
نویسنده | نفر چندم مقاله |
---|---|
حسین جوینده | اول |
محمد حجتی | دوم |
نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
---|---|---|---|
2_2.pdf | 1395/10/04 | 1218173 | دانلود |