چاپ صفحه | صفحه نخست سامانه | چکیده مقاله | نویسندگان | دانلود مقاله | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
کد مقاله | 964032 |
عنوان فارسی مقاله | بررسی اثر صمغهای فارسی و بادام به عنوان جایگزین چربی بر ویژگیهای بافتی و ریزساختار پنیر فراپالوده کم چرب |
عنوان لاتین مقاله | The Effect of Persian and Almond Gums as Fat Replacers on Textural and Microstructure Characteristics of LowFat Ultrafiltrated Cheese |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
نمایه نامه | علمی -پژوهشی |
IF | 0.05 |
عنوان نشریه | 9658 |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
صفحه شروع و پایان | 85 - 96 |
سال انتشار/ارائه | 1396 |
نویسنده | نفر چندم مقاله |
---|---|
حسین جوینده | اول |
محمد حجتی | دوم |
نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
---|---|---|---|
JFTN105101498073400.pdf | 1396/03/26 | 1352338 | دانلود |