بررسی تأثیر پوشش خوراکی زیست فعال بر پایه موسیلاژ به و عصاره چای سبز بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی میگو سرخ شده

Effect of active edible coating made by quince seed mucilage and green tea extract on quality of fried shrimps: physicochemical and sensory properties