چاپ صفحه | صفحه نخست سامانه | چکیده مقاله | نویسندگان | دانلود مقاله | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
کد مقاله | 964221 |
عنوان فارسی مقاله | تاثیر تیمار ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی پنیر فراپالوده کم چرب تلفیق شده با پروتئینهای آب پنیر طی دوره انبارمانی |
عنوان لاتین مقاله | The Influence of Transglutaminase Treatment on Physicochemical, Rheological and Organoleptical Attributes of Low-Fat Ultrafiltered Cheese Incorporated with Whey Proteins During Shelf Life |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
نمایه نامه | علمی -پژوهشی |
IF | 0.05 |
عنوان نشریه | 9658 |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
صفحه شروع و پایان | - |
سال انتشار/ارائه | 1396 |
نویسنده | نفر چندم مقاله |
---|---|
حسین جوینده | اول |
نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
---|---|---|---|
JFTN Volume 14.pdf | 1396/09/05 | 1084329 | دانلود |
Dessertation defense.jpg | 1396/09/05 | 106543 | دانلود |