تأثیر صمغ فارسی و صمغ دانه بالنگو شیرازی بر ویژگی‌های بافتی ماست همزده کم چرب

The effect of application of Persian and Balangu-Shirazi gums on Textural properties of low-fat stirred yogurt


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
دانلود مقاله
دانلود مقاله
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

نویسندگان: حسین جوینده , محمد حجتی

نشریه: 9412 , 1396

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 964292
عنوان فارسی مقاله تأثیر صمغ فارسی و صمغ دانه بالنگو شیرازی بر ویژگی‌های بافتی ماست همزده کم چرب
عنوان لاتین مقاله The effect of application of Persian and Balangu-Shirazi gums on Textural properties of low-fat stirred yogurt
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
نمایه نامه علمی -پژوهشی
IF 0.052
عنوان نشریه 9412
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
صفحه شروع و پایان 171 - 181
سال انتشار/ارائه 1396

چکیده مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
حسین جویندهاول و مسئول
محمد حجتیسوم

لینک دانلود مقاله
hide/show

نام فایل تاریخ درج فایل اندازه فایل دانلود
yademellat-Stirred Yogurt.pdf1396/10/221266880دانلود