سینیتیک و دینامیک جمعیت میکروبی اشرشیا کلی و سالمونلا اینتریتدیس در سوسیس فرانکفورتر: آزمایشگاهی و مدل سازی

Kinetic pattern and microbial population dynamic characterization of Escherichia coli and Salmonella enteritidis in Frankfurter sausage: An experimental and modeling study