تأثیر تیمار حرارتی و غیرحرارتی بر میزان مواد معدنی، ترکیبات فعال زیستی و فعالیت آنتی اکسیدانی دانه چیا

Mineral composition, bioactive compounds and antioxidant activity of Salvia hispanica L as affected by thermal and non-thermal treatments