چاپ صفحه | صفحه نخست سامانه | چکیده مقاله | نویسندگان | دانلود مقاله | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
کد مقاله | 990206 |
عنوان فارسی مقاله | اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و صمغ فارسی بر خصوصیات نوشیدنی کفیر سنتی |
عنوان لاتین مقاله | The effect of microbial transglutaminase enzyme and Persian gum on the characteristics of traditional kefir drink |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
نمایه نامه | JCR |
IF | 2.512 |
عنوان نشریه | 1 |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
صفحه شروع و پایان | - |
سال انتشار/ارائه | 1399 |
نویسنده | نفر چندم مقاله |
---|---|
حسین جوینده | سوم |
محمد حجتی | دوم |
نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
---|---|---|---|
Int Dairy J.pdf | 1399/09/26 | 3811564 | دانلود |