جداسازی و شناسایی سویه های لاکتوباسیل از پنیر محلی بهبهان و بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی و ضدمیکروبی آنها علیه پاتوژنهای شاخص غذایی

Isolation and Identification of Lactobacillus Strains from Behbahan Local Cheeses and Investigation of Technological and Antimicrobial Properties of These Strains against Food Pathogens