کنترل رشد میکروبی و اکسایش چربی در گوشت گاو پوشش دهی شده با موسیلاژ Lepidium perfoliatum حاوی اسانس کاسنی

Control of microbial growth and lipid oxidation in beef using a Lepidium perfoliatum seed mucilage edible coating incorporated with chicory essential oil