ویژگی‌های رئولوژیکی و میکروبی پنیر شبه‌لبنی تهیه شده از ذرت شیرین حاوی کنسانتره‌های پروتئینی آب‌پنیر و شیر

Rheological and Microbial Properties of Cheese Analog Made from Sweet Corn Containing Whey- and Milk- Protein Concentrates


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
دانلود مقاله
دانلود مقاله
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

نویسندگان: حسین جوینده , محمد حجتی , محمد نوشاد , محمدامین مهرنیا

نشریه: 9889 , 1400

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 4000226
عنوان فارسی مقاله ویژگی‌های رئولوژیکی و میکروبی پنیر شبه‌لبنی تهیه شده از ذرت شیرین حاوی کنسانتره‌های پروتئینی آب‌پنیر و شیر
عنوان لاتین مقاله Rheological and Microbial Properties of Cheese Analog Made from Sweet Corn Containing Whey- and Milk- Protein Concentrates
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
نمایه نامه ISC
IF 0.166
عنوان نشریه 9889
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
صفحه شروع و پایان 183 - 195
سال انتشار/ارائه 1400

چکیده مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
حسین جویندهدوم
محمد حجتیسوم
محمد نوشادچهارم
محمدامین مهرنیاپنجم

لینک دانلود مقاله
hide/show

نام فایل تاریخ درج فایل اندازه فایل دانلود
IJBSE_Volume 52_Issue 2_Pages 183-195.pdf1400/07/081036031دانلود