بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر عملگرای سویا حاوی پلی-ساکارید محلول سویا طی نگهداری سرد

Study on the Physicochemical, Microbial and Sensory Properties of Functional Soy Kefir Containing Soluble Soybean Polysaccharides during Cold Storage


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
دانلود مقاله
دانلود مقاله
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

نویسندگان: حسین جوینده , محمد حجتی

نشریه: 9412 , 1400

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 4000228
عنوان فارسی مقاله بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر عملگرای سویا حاوی پلی-ساکارید محلول سویا طی نگهداری سرد
عنوان لاتین مقاله Study on the Physicochemical, Microbial and Sensory Properties of Functional Soy Kefir Containing Soluble Soybean Polysaccharides during Cold Storage
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
نمایه نامه ISC
IF 0.129
عنوان نشریه 9412
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
صفحه شروع و پایان 101 - 116
سال انتشار/ارائه 1400

چکیده مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
حسین جویندهاول و مسئول
محمد حجتیدوم

لینک دانلود مقاله
hide/show

نام فایل تاریخ درج فایل اندازه فایل دانلود
FR_Volume 31_Issue 2_Pages 101-116.pdf1400/07/081903090دانلود