تاثیر تری¬هالوز به عنوان پوشش¬دهنده خوراکی بر میزان جذب روغن و خواص کیفی در دو شکل متفاوت از سیب زمینی

Effect of Trehalose as a coating on the oil uptake and qualitative properties of two different shapes of fried potato products