طراحی فرمولاسیون نان سنگک با آرد بلوط و برخی از بهبود دهنده‌ها به منظور بهبود خصوصیات کیفی و تغذیه‌ای

Designing formulation of Sangak bread by acorn flour and some improvers in order to improves quality and nutritional properties