چاپ صفحه | صفحه نخست سامانه | نویسندگان | اطلاعات تفضیلی | دانلود مقاله | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
کد مقاله | 953617 |
عنوان فارسی مقاله | تأثیر صمغ دانه اسفرزه و کیتوزان بر ویژگی¬های فیزیکی، رئولوژیکی و بافتی بستنی نیم-چرب |
عنوان لاتین مقاله | Effect of psyllium seed gums and chitosan on physical, rheological and textural properties of light ice cream |
نوع ارائه | پوستر |
عنوان کنگره / همایش | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران |
نوع کنگره / همایش | داخلی-بین المللی-جهانی |
کشور مقصد | ایران |
محل برگزاری کنگره | تهران |
سال انتشار/ارائه | 1395 |
نویسنده | نفر چندم مقاله |
---|---|
حسین جوینده | اول |
عنوان | متن |
---|---|
AAbstract | |
چکیده | |
متن مقاله | |
نتیجه مقاله | |
AAbstract | |
چکیده | |
متن مقاله | |
نتیجه مقاله |
نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
---|---|---|---|
IceCream-KitosanEsfarze.PDF | 1395/09/13 | 321705 | دانلود |