چاپ صفحه | صفحه نخست سامانه | چکیده مقاله | نویسندگان | دانلود مقاله | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
کد مقاله | 4020493 |
عنوان فارسی مقاله | تأثیر آنزیم ترانس¬گلوتامیناز و صمغ کاراگینان بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی، رنگ و پذیرش-کلی پنیر فراپالوده کم¬چرب |
عنوان لاتین مقاله | Impact of Transglutaminase Enzyme and Carrageenan Gum on Physicochemical, Color and Total Acceptability of Low Fat Ultrafiltrated Cheese |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
نمایه نامه | ISC |
IF | 0.023 |
عنوان نشریه | 9667 |
نوع مقاله | پژوهشی - Original Article |
صفحه شروع و پایان | - |
سال انتشار/ارائه | 1402 |
نویسنده | نفر چندم مقاله |
---|---|
حسین جوینده | اول و مسئول |
حسن برزگر | چهارم |
بهروز علیزاده بهبهانی | سوم |
نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
---|---|---|---|
Boohamid-Gorgan.pdf | 1402/12/05 | 6337980 | دانلود |