بررسی اثر سویههای پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس دلبروکی و پدیوکوکوس پنتوزاسئوس بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری

Investigation the effects of the native probiotic strains of Lactobacillus delbrueckii and Pediococcus pentosaceus on the chemical, microbial and sensory properties of doogh during storage


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
دانلود مقاله
دانلود مقاله
دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان

نویسندگان: محمد حجتی , محمد نوشاد , بهروز علیزاده بهبهانی

نشریه: 9412 , 1401

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 4010075
عنوان فارسی مقاله بررسی اثر سویههای پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس دلبروکی و پدیوکوکوس پنتوزاسئوس بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری
عنوان لاتین مقاله Investigation the effects of the native probiotic strains of Lactobacillus delbrueckii and Pediococcus pentosaceus on the chemical, microbial and sensory properties of doogh during storage
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
نمایه نامه ISC
IF 0.014
عنوان نشریه 9412
نوع مقاله پژوهشی - Original Article
صفحه شروع و پایان -
سال انتشار/ارائه 1401

چکیده مقاله
hide/show


نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
محمد حجتیسوم
محمد نوشاداول و مسئول
بهروز علیزاده بهبهانیدوم

لینک دانلود مقاله
hide/show

نام فایل تاریخ درج فایل اندازه فایل دانلود
5-1778.pdf1401/03/26651430دانلود