چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  طرح های تحقیقاتی |  مقالات چاپ شده |  مقالات ارائه شده |  آمار عملکرد پژوهشی | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
| نام و نام خانوادگی (فارسی) : محمد حجتی | رسته پژوهشگر : هیات علمی آموزشی پژوهشی دانشگاه |
| نام و نام خانوادگی (انگلیسی) : Mohammad Hojjati | پست الکترونیک : hojjati@asnrukh.ac.ir |
| تاریخ تولد : 1354/06/25 | دانشکده/محل خدمت : علوم دامی و صنایع غذایی |
| رشته تخصصی : صنایع غذایی | گروه آموزشی : صنایع غذایی |
| آخرین مدرک تحصیلی : دکترای تخصصی | آدرس محل کار : |
| مرتبه علمی : دانشیار |
| رشته تحصیلی/ تخصصی | درجه‌تحصیلی | سال دریافت مدرک | دانشگاه/ موسسه |
|---|---|---|---|
| علوم و صنایع غذایی | دکترای تخصصی | 1389 | دانشگاه تهران |
| سمت | نام و آدرس محل خدمت | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|
| ردیف | عنوان | محل اجرا | سمت | مدت طرح(ماه) | تاریخ ارائه طرح به دانشکده/گروه |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | بررسی اثر روش استخراج با حلال¬های آب و متانول بر ویژگی¬های ضد اکسایشی و ضدمیکروبی عصارة گیاه بن سرخ | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | 0 | |
| 2 | بررسی ویژگی¬های پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس برویس جدا شده از پنیر خیکی و فعالیت آنتاگونیستی آن علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری مسئول | 0 | |
| 3 | بررسی تأثیر روش استخراج با حلال های آب و اتانول بر بازده استخراج، ترکیبات فنولی، فعالیت آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی برگ درخت گردو | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | 0 | |
| 4 | بهبود عمر نگهداری گوشت گوسفندی با استفاده از پوشش خوراکی مبتنی بر موسیلاژ قدومه شهری و اسانس آویشن کرمانی | مجری | |||
| 5 | جداسازی سویه¬های لاکتیک اسیدباکتری¬ها از در دوغ سنتی و ارزیابی ویژگیهای پروبیوتیک و تکنولوژیکی آنها | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | ||
| 6 | بررسی ویژگی های میکروبیولوژی، فیزیکو شیمیایی و حسی آبمیوه هلو پروبیوتیک حاوی باکتری لاکتوباسیلوس برویس | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | 0 |
| ردیف | عنوان | نویسندگان | نمایه | نام نشریه | سال چاپ | شماره | ضریب تاثیر |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | The first report of kernel spot caused by Eremothecium coryli on Iranian hazelnut | محمد حجتي(اول و مسئول) | بین المللی | Food bioscience | 1402 | 1 | 5.318 |
| 2 | مطالعه تاثیر بودادن با روش مایکروویو بر ترکیبات فرار و برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و خواص حسی دانه قهوه سبز | محمد حجتي(دوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1402 | 1 | 0.29 |
| 3 | تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خالل سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق | محمدامين مهرنيا(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1402 | 2 | 0.138 |
| 4 | Use of X-Irradiations in Reducing the Waste of Aaflatoxin-Contaminated Pistachios and Evaluation of the Physicochemical Properties of the Irradiated Product | محمد حجتي(اول و مسئول) | بین المللی | Foods | 1402 | 16 | 5.2 |
| 5 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پنیر فراپالوده ی سینبیوتیک حاوی پودر آب پنیر فراپالایش املاح گیری شده و لاکتولوز طی مدت نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 139 | 0.056 |
| 6 | تأثیر پودر آب پنیر فراپالایش و لاکتولوز بر قابلیت زنده مانی باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگیهای رنگ پنیر سینبیوتیک فراپالوده | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 141 | 0.056 |
| 7 | ارزیابی ویژگیهای بافتی پنیر فراپالوده ی سینبیوتیک حاوی پودر آب پنیر فراپالایش املاح گیری شده و لاکتولوز | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 143 | 0.056 |
| 8 | تأثیر به کارگیری آنزیمهای لیپاز حیوانی بر توسعه لیپولیز پنیر سفید آب نمکی طی دوره نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 4 | 0.023 |
| 9 | Evaluation of probiotic, safety, and anti-pathogenic properties of Levilactobacillus brevis HL6, and its potential application as bio-preservatives in peach juice | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,ميترا قدسي شيخ جان(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 191 | 6.0 |
| 10 | Evaluation of the constituent compounds, antioxidant, anticancer, and antimicrobial potential of Prangos ferulacea plant extract and its effect on Listeria monocytogenes virulence gene expression | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(پنجم) | بین المللی | Frontiers in Microbiology | 1402 | 2023 | 5.2 |
| 11 | اثر ضدمیکروبی عصاره آبی جاشیر بر برخی از گونه‌های قارچی بیماریزا و برهمکنش آن با آنتی-بیوتیک نیستاتین | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 143 | 0.133 |
| 12 | Identification of phytochemical, antioxidant, anticancer and antimicrobial potential of Calotropis procera leaf aqueous extract | بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,محمدامين مهرنيا(پنجم) | بین المللی | Scientific reports | 1402 | 2023 | 4.6 |
| 13 | بررسی اثر مهارکنندگی، کشندگی و برهمکنش عصاره آبی استبرق بر آلترناریا آلترناتا، آلترناریا سولانی، ساکارومایسس سرویزیه و فوزاریوم سولانی در شرایط برون تنی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمدامين مهرنيا(پنجم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 143 | 0.133 |
| 14 | بهبود عمر نگهداری گوشت گوسفندی با استفاده از پوشش خوراکی مبتنی بر موسیالژ قدومه شهری و اسانس آویشن کرمانی | حسن برزگر(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 2 | 0.023 |
| 15 | Effect of UV-B irradiation and liquid smoke on physicochemical characterization of Salvia macrosiphon gum based edible films | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 132958 | 5.2 |
| 16 | Combining active edible coating of Salvia macrosiphon seed enriched with liquid smoke with UV-B irradiation for button mushroom preservation | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 115557 | 6.0 |
| 17 | Impact of the gamma and electron beam irradiations on yeast-spot disease fungal agent and physicochemical attributes of hazelnut (Corylus avellana L.) | محمد حجتي(اول و مسئول) | بین المللی | RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY | 1402 | 111469 | 2.9 |
| 18 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی نوشیدنی فراسودمند برپایه آب نیشکر | محمد حجتي(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 142 | 0.133 |
| 19 | ساخت و شناسایی فیزیکوشیمیایی نانوالیاف الکتروریسی شده با استفاده از موسیلاژ دانه چیا | محمد حجتي(چهارم) ,محمد نوشاد(دوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 1 | |
| 20 | ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی و اثر ضدمیکروبی روغن سیاه‌دانه بر برخی از باکتریهای بیماریزا و برهمکنش آن با آنتی‌بیوتیک کلرامفنیکل | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمدامين مهرنيا(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) ,محمد حجتي(پنجم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 145 | 0.133 |
| 21 | اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1401 | 1 | 0.1 |
| 22 | Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 2 | 0.188 |
| 23 | بررسی اثر سویههای پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس دلبروکی و پدیوکوکوس پنتوزاسئوس بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1401 | 3 | 0.014 |
| 24 | Extracellular enzyme production by different species of Trichoderma fungus for lemon peel waste bioconversion | محمد حجتي(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) | بین المللی | Biomass Conversion and Biorefinery | 1401 | 1 | 4.05 |
| 25 | Effect of gamma irradiation on structure, physicochemical and functional properties of bitter vetch (Vicia ervilia) seeds polysaccharides | محمد حجتي(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) | بین المللی | RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY | 1401 | 1 | 2.776 |
| 26 | Evaluation of antioxidant activity of nano-and microencapsulated rosemary (Rosmarinus officinalis L.) leaves extract in cress (Lepidium sativum) and basil (Ocimum basilicum) seed gums for enhancing oxidative stability of sunflower oil | محمد حجتي(سوم) | بین المللی | Food Science & Nutrition | 1401 | 6 | 3.553 |
| 27 | Evaluation of the Quality and Potential Risks of Imported Rice in Khuzestan Province | محمد حجتي(اول و مسئول) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 4 | 0.188 |
| 28 | بررسی اثر پاداکسندگی عصاره برگ رزماری نانوریزپوشانی شده در صمغ دانه ریحان بر پایداری اکسایشی روغن آفتابگردان و خصوصیات حسی خلال سیب زمینی سرخ شده در آن | محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 128 | 0.061 |
| 29 | Structural characterization and cytotoxic, ACE‑inhibitory and antioxidant activities of polysaccharide from Bitter vetch (Vicia ervilia) seeds | محمد حجتي(پنجم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 5 | 3.006 |
| 30 | بررسی تأثیر تیمارهای فراصوت و آنزیم ترانس¬گلوتامیناز بر میزان راندمان، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ریزساختار پنیر سویا | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمدامين مهرنيا(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 2 | 0.16 |
| 31 | بررسی گروههای عاملی ترکیبات زیستفعال، توانایی رادیکال گیرندگی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی شنبلیله ( )Trigonella foenumدر شرایط برونتن | محمدامين مهرنيا(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد حجتي(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 4 | 0.018 |
| 32 | اثر برشته‌کاری صنعتی بر ویژگیهای فیزیکوشیمایی و حسی دانه‌های قهوه عربیکا و روبوستا | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1401 | 3 | 0.054 |
| 33 | Impact of alginate coating combined with free and nanoencapsulated Carum copticum essential oil on rainbow trout burgers | محمد حجتي(سوم) | داخلی | Food Science & Nutrition | 1401 | 1 | 3.55 |
| 34 | Microwave‑assisted extraction, optimization, structural characterization, and functional properties of polysaccharides from Crataegus azarolus seeds | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 1 | 3.006 |
| 35 | بررسی تاثیر رقم و روش استخراج بر فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره هسته چند رقم خرمای استان بوشهر | حسن برزگر(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 4 | 0.026 |
| 36 | شناسایی Lactobacillus plantarum TW29‑1 جدا شده از فرآورده های لبنی- غله ای تخمیر شده (کشک زرد زابلی): ویژگی های پروبیوتیک، فعالیت ضد میکروبی و ارزیابی ایمنی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1400 | 2021 | 2.431 |
| 37 | بررسی اثر افزودن اسانس تخم گشنیز بر برخی ویژگیهای گوشت بره چرخ شده تلقیح شده با لیستریا اینوکوا طی دوره نگهداری | محمد حجتي(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 116 | 0.056 |
| 38 | ویژگیهای رئولوژیکی و میکروبی پنیر شبه‌لبنی تهیه شده از ذرت شیرین حاوی کنسانتره‌های پروتئینی آب‌پنیر و شیر | حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) ,محمدامين مهرنيا(پنجم) | داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1400 | 2 | 0.166 |
| 39 | بررسی خواص ضدمیکروبی و قابلیت زنده‌مانی Lactobacillus plantarum LZ95 در شرایط اسیدی و صفراوی | حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(پنجم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 4 | 0.066 |
| 40 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر عملگرای سویا حاوی پلی-ساکارید محلول سویا طی نگهداری سرد | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1400 | 2 | 0.129 |
| 41 | بررسی اثر افزودن آرد قسمت‌های مختلف سنجد (Elaeagnus angustifolia) بر ویژگیهای کیک اسفنجی بدون گلوتن | حسن برزگر(دوم) ,محمد نوشاد(چهارم) ,محمدامين مهرنيا(سوم) ,محمد حجتي(پنجم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 1 | 0.066 |
| 42 | فعالیت ضدمیکروبی عصارههای آبی و اتانولی برگ درخت گردو بر تعدادی از باکتریهای بیماریزا: یک مطالعه آزمایشگاهی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | مجله بیماریهای عفونی و گرمسیری ایران | 1400 | 93 | 0.036 |
| 43 | بررسی ویژگیهای پروبیوتیکی و تکنولوژیکی باکتریهای اسید الکتیک جدا شده از دوغ محلی بهبهان | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1400 | 4 | 0.014 |
| 44 | Elimination of Aspergillus flavus from Pistachio Nuts with Dielectric Barrier Discharge (DBD) Cold Plasma and Its Impacts on Biochemical Indices | محمد حجتي(دوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 2021 | 2.45 |
| 45 | Effect of Co-60 gamma irradiation on Aspergillus flavus, Aflatoxin B1 and qualitative characteristics of pistachio nuts (Pistacia vera L.) | محمد حجتي(دوم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1400 | 6 | 2.431 |
| 46 | بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی و ضدمیکروبی سویه لاکتوباسیلوسبرویس gp104 جدا شده از پنیر خیکی | محمد حجتي(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 3 | 0.027 |
| 47 | بررسی اثر روش استخراج با حلالهای آب و متانول بر ویژگیهای ضداکسایشی و ضدمیکروبی عصاره گیاه بن سرخ: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی | محمد حجتي(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 1 | 0.09 |
| 48 | تعیین ترکیبات شیمیایی، ویژگیهای ضداکسایشی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس دانه گشنیز بر تعدادی از میکروارگانیسمهای بیماریزا | محمد حجتي(مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 2 | 0.09 |
| 49 | ویژگیهای کیفی روغنهای تهیه شده در فروشگاههای روغن کشی در حضور مشتری | محمد حجتي(اول و مسئول) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 108 | 0.144 |
| 50 | Influence of UV-B Pretreatments on Kinetics of Convective Hot Air Drying and Physical Parameters of Mushrooms (Agaricus bisporus) | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 9 | 2.072 |
| 51 | Structural characterization, antioxidant and antibacterial activities of a novel water soluble polysaccharide from Cordia myxa fruits | محمد حجتي(اول و مسئول) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1399 | 14 | 1.648 |
| 52 | Effect of gamma irradiation on the physicochemical properties of pistachio (Pistacia vera L.) nuts | محمد حجتي(دوم) ,حسن برزگر(سوم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1399 | 14 | 1.648 |
| 53 | Ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from Typha domingensis: Structural characterization and functional properties | محمد حجتي(پنجم) | بین المللی | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1399 | 160 | 5.162 |
| 54 | تاثیر جایگزینی شکر با پودر شیره انگور بر ویژگیهای کیک فنجانی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1399 | 2 | 0.05 |
| 55 | بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس پوست دو گونه از مرکبات | محمد حجتي(اول و مسئول) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 100 | 0.056 |
| 56 | اثر آنتی‌باکتریایی اسانس‌های آویشن، مرزه، رزماری، نعناع و پونه بر روی پنج باکتری گرم مثبت در مقایسه با سه آنتی‌بیوتیک | محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1399 | 3 | 0.099 |
| 57 | اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و صمغ فارسی بر خصوصیات نوشیدنی کفیر سنتی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 104843 | 2.512 |
| 58 | Study of Physicochemical Properties of Dried Kiwifruits Using the Natural Hypertonic Solution in Ultrasound-assisted Osmotic Dehydration as Pretreatment | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 2 | 0.877 |
| 59 | بهینه یابی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند خشک کردن کف پوشی شیره خرما | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 7 | 0.187 |
| 60 | اﺳﺘﻔﺎده از ﻋﺼﺎره ﭘﻨﯿﺮﺑﺎد ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ رﻧﺖ و ﺗﺄﺛﯿﺮ آن ﺑﺮ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی رﻧﮓ و ﺧﻮاص ﻓﯿﺰﯾﮑﻮﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻓﺮاﭘﺎﻟﻮده ﻃﯽ دوره ﻧﮕﻪداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 99 | 0.144 |
| 61 | بررسی قابلیت‌های تکنولوژیکی و خصوصیات زیست فعال پلی ساکارید ساقه تیفا | محمد حجتي(پنجم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 4 | 0.187 |
| 62 | بررسی حواص مکانیکی و ساختاری فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین تیمار شده با آنزیم ترانس گلوتامیناز | حسين جوينده(مسئول) ,حسن برزگر(سوم) ,محمد حجتي(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 5 | 0.15 |
| 63 | افزایش عمر نگهداری گوشت گاو با استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال بر پایه موسیالژ دانه بالنگوی سیاه بارگذاری شده با اسانس زیره سیاه | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) | داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1399 | 2 | 0.064 |
| 64 | بررسی خواص آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی نانوفیبر موسیلاژ دانه چیا و پلی وینیل الکل حاوی اسانس هل سبز | محمد نوشاد(مسئول) ,محمد حجتي(چهارم) | بین المللی | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1399 | 161 | 5.162 |
| 65 | تاثیر افزودن جیره ای اسانس آویشن بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فلور میکروبی جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی گندم | سميه سالاري(دوم) ,محسن ساري(سوم) ,محمدرضا قرباني(چهارم) ,محمد حجتي(پنجم) | داخلی | تولیدات دامی (کشاورزی سابق) - مجتمع پردیس ابوریحان دانشگاه تهران | 1399 | 2 | 0.143 |
| 66 | بررسی اثر ضدمیکروبی اسانس جوزبویا بر پاتوژن های غذایی و اثر آن بر کیفیت گوشت گاو نگهداری شده در طی زمان در یخچال | محمد حجتي(مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD SAFETY | 1399 | 3 | 1.133 |
| 67 | مدل سازی میزان رشد لیستریا اینوکوا تحت تأثیر اسانس دانه گشنیز و دمای ذخیره سازی گوشت با استفاده از FTIR | محمد حجتي(مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | Quality Assurance and Safety of Crops & Foods | 1399 | 1 | 0.67 |
| 68 | خواص تجمع ، چسبندگی ، ضد چسبندگی و فعالیت آنتاگونیستی مربوط به بار سطحی پروبیوتیک Lactobacillus brevis gp104 در برابر استافیلوکوکوس اورئوس | محمد حجتي(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | بین المللی | MICROBIAL PATHOGENESIS | 1399 | 2020 | 2.914 |
| 69 | تاثیر پیش تیمار فراصوت و محلول اسمزی کم¬کالری بر کیفیت ورقه¬های موز خشک شده. | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1398 | 1 | 0.015 |
| 70 | چالش های سلامت، کیفیت و امنیت غذا در ایران | محمد حجتي(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 1 | |
| 71 | تأثیر افزودن آرد کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا بر ویژگیهای کیک فنجانی | محمد حجتي(سوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1398 | 2 | 0.048 |
| 72 | تأثیر اینولین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر تولید شده از شیرگاومیش | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 89 | 0.056 |
| 73 | تولید کامبوچا با استفاده از شیره‌های طبیعی شاه‌توت و انگور به عنوان شیرین‌کننده و بستر تخمیر بر پایه چای سبز و سیاه. | محمد حجتي(دوم) | داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1398 | 2 | 0.015 |
| 74 | Extraction of Phenolic Compounds from Black Mulberry Using Aqueous, Ethanol and Aqueous-Ethanol Solvents: Effects of Heat Treatments on Chemical Properties of the Extracts | محمد حجتي(دوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 3 | 0.182 |
| 75 | بررسی افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ترکیبات فرار نوشیدنی سنتی کفیر | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 91 | 0.056 |
| 76 | اثر پیش تیمارهای اسمزی و فراصوت بر کیفیت فرایند خشک کردن ورقه های توت فرنگی به روش خشک کنی هوا داغ | محمد حجتي(چهارم) | داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1398 | 3 | 0.015 |
| 77 | تاثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگی¬های کیفی فلافل سرخ¬شده با تاکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده | محمد حجتي(اول و مسئول) ,محمدامين مهرنيا(دوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1398 | 4 | 0.0531 |
| 78 | . Effects of Soluble Soybean Polysaccharides on Properties of Kefir Produced from Cow and Buffalo Milks | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 1 | 0.25 |
| 79 | بهینه سازی فعالیت ضدمیکروبی نانوامولسیون دارچین تهیه شده توسط ایزوله پروتئین-لسیتین | حسن برزگر(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) ,محمد حجتي(چهارم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 2 | |
| 80 | Anti-carcinogenic effects of Satureja khuzistanica and Zataria multiflora essential oils on K562 cell line proliferation | محمد حجتي(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 2 | 0.0 |
| 81 | کاهش بیولوژیکی آفلاتوکسین ب1 در ماست با سویه های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و رامنوسوس | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | بین المللی | Food science and biotechnology | 1398 | 3 | 0.888 |
| 82 | بررسی تأثیر افزودن آرد دانه شنبلیله بر ویژگیهای آرد، خمیر و نان بربری | محمد حجتي(چهارم) ,حسن برزگر(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 77 | 0.056 |
| 83 | بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل از برگ پنیرک(Malva neglecta) | حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(چهارم) | داخلی | علوم غذایی و تغذیه | 1397 | 58 | 0.05 |
| 84 | Influence of Soluble Soybean Polysaccharide and Tragacanth gum based edible coating to improve the quality of fresh-cut apple Slices | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION | 1397 | 6 | 1.51 |
| 85 | The preparation, characterization and in vitro application evaluation of soluble soybean polysaccharide films incorporated with cinnamon essential oil nanoemulsions | محمد حجتي(چهارم) ,حسن برزگر(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1397 | 6 | 3.909 |
| 86 | Characterization of cross-linked whey protein isolate-based films containing Satureja Khuzistanica Jamzad essential oil | حسين جوينده(دوم) ,حسن برزگر(سوم) ,محمد حجتي(چهارم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING | 1397 | 3 | 1.955 |
| 87 | استفاده از اسانس ترخون در سس مایونز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1397 | 3 | 0.052 |
| 88 | بررسی خصوصیات رنگ و فعالیت ضداکسیدانی نان بربری تحت تاثیر افزودن کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 82 | 0.056 |
| 89 | Pistachio green hull pectin: Optimization of microwave-assisted extraction and evaluation of its physicochemical, structural and functional properties | محمد حجتي(پنجم) | بین المللی | FOOD CHEMISTRY | 1397 | 1 | 4.94 |
| 90 | بررسی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس‌های پونه، نعنا و آویشن | محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 85 | 0.056 |
| 91 | بهینه یابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسنک ذرت حاوی پودر هسته انار | محمد نوشاد(دوم) ,محمد حجتي(چهارم) | داخلی | Nutrition and Food Science | 1397 | 1 | |
| 92 | تاثیر صمغ گزانتان و پلی¬ساکارید محلول در آب سویا بر ویژگی¬های شربت خاکشیرفراسودمند. | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) ,حسن برزگر(پنجم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 2 | |
| 93 | تأثیر مدت زمان انبارمانی بر ویژگی فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی پودر هسته انار | محمد نوشاد(دوم) ,محمد حجتي(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 1 | 0.0 |
| 94 | ویژگیهای ضددیابتی پاستای غنی شده با عصاره شاه توت از طریق ممانعت آنزیمی و شاخص گلایسمیک | محمد حجتي(دوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 1 | 2.598 |
| 95 | Effect of Persian and almond gums as fat replacers on the physicochemical, rheological, and microstructural attributes of low- fat Iranian White cheese | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 3 | 1.521 |
| 96 | اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1396 | 2252-0694 | 0.039 | |
| 97 | ﺑﺮرﺳی ﻓﻌﺎﻟیﺖ ﺿﺪاکﺴﺎیﺸی و ﺿﺪﻣیکﺮوﺑی ﻋﺼﺎرهﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﺮگ ﺑﻨﻪ (Pistacia atlantica) | حسن برزگر(اول) ,محمد حجتي(دوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 69 | 0.071 |
| 98 | تاثیر صمغ های فارسی و بادام به عنوان جایگزین های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژی، و ریزساختار پنیر سفید ایرانی کم چرب | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(چهارم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 3 | 1.4 | |
| 99 | ﺗﻮﻟﯿﺪ و ارزﯾﺎﺑﯽ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت ﻓﯿﻠﻢ ﺧﻮراﮐﯽ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪای ﺣﺎوی اﺳﺎﻧﺲ ﺻﻤﻎ ﺑﻨﻪ | حسن برزگر(دوم) ,محمد حجتي(سوم) | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1396 | 1 | 0.019 | |
| 100 | مطالعه ترکیبات شیمیایی ازگیل ژاپنی و استخراج پلیساکارید آن به عنوان یک ترکیب ضد اکسایشی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1396 | 1 | 0.033 | |
| 101 | بررسی اثر صمغهای فارسی و بادام به عنوان جایگزین چربی بر ویژگیهای بافتی و ریزساختار پنیر فراپالوده کم چرب | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(دوم) | علوم غذایی و تغذیه | 1396 | 3 | 0.05 | |
| 102 | تاثیر کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا بر ویژگیهای نان بربری | محمد حجتي(دوم) ,بهزاد ناصحي(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1396 | 2 | 0.054 | |
| 103 | تأثیر صمغ فارسی و صمغ دانه بالنگو شیرازی بر ویژگیهای بافتی ماست همزده کم چرب | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1396 | 4 | 0.052 |
| 104 | مقایسه برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده کم¬چرب حاوی صمغ دانه بالنگو شیرازی و صمغ فارسی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 72 | 0.071 |
| 105 | بررسی اثر اسانس صمغ بنه بر خواص ضدمیکروبی و ضداکسایشی فیلم خوراکی نشاسته ای | حسن برزگر(دوم) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 17 | 0.067 |
| 106 | ترکیبات شیمیایی و فعالیت های بیولوزیکی اسانس برگ لیمو ترش | محمد حجتي(اول و مسئول) ,حسن برزگر(دوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 4 | 0.0024 |
| 107 | عوامل موثر بر نگرش مصرف کنندگان ایرانی نسبت به مصرف مواد غذایی آماده | محمد حجتي(سوم) ,منصور غنيان(چهارم) | بین المللی | British Food Journal | 1396 | 2 | 1.206 |
| 108 | بررسی ترکیبات شیمیایی و خاصیت آنتی میکروبی اسانس زیره سیاه بر فعالیت برخی از باکتری های بیماری زا | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | بین المللی | MICROBIAL PATHOGENESIS | 1396 | 116 | 2.009 |
| 109 | تاثیر پوشش تری‌هالوز حاوی اسانس درمنه (Artemisia sieberi) بر برخی ویژگی-های کمی و کیفی پس از برداشت گوجه فرنگی گیلاسی | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 2 | 0.067 |
| 110 | تاثیر پوشش‌های صمغ عربی و پلی ساکارید محلول در آب سویا بر جذب روغن و بافت خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش سطح پاسخ | محمد حجتي(اول) | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1395 | 2008-515X | 0.018 | |
| 111 | ﺗﺄﺛیﺮ ﺗیﻤﺎر آﻧﺰیﻤی ﺳﺮد ﺗﺮاﻧﺲ ﮔﻠﻮﺗﺎﻣیﻨﺎز ﺷیﺮ ﺑﺮ ویﮋﮔی ﻫﺎی ﺑﺎﻓﺖ ﻣﺎﺳت | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(چهارم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 1 | 0.054 | |
| 112 | تاثیر تف دادن بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی بادام وحشی | محمد حجتي(اول) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1395 | 11746 | 1.505 | |
| 113 | ویژگیهای دستگاهی بافت شیرینی تورون اسپانیا و ایتالیا در مقایسه با نوغای فرانسه | محمد حجتي(اول) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1395 | 0 | ||
| 114 | اثر پوشش مالتودکسترین بر خواص خلال سیب‌زمینی سرخ شده با استفاده از روش سطح پاسخ | محمد حجتي(دوم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 8787-2008 | 0.072 | |
| 115 | بررسی تأثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز در شیر بر خواص فیزیکی پودر شیر کم‌چرب | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(چهارم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 66 | 0.06 | |
| 116 | ترکیبات فرار برنج ایرانی دودی و غیر دودی | محمد حجتي(دوم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1395 | 10.3390/foods5040081 | ||
| 117 | استخراج پلی ساکارید از برگ لگجی و بررسی فعالیت ضداکسایشی و ضدمیکروبی آن | محمد حجتي(سوم) ,حسين جوينده(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1395 | 0141-8130 | 3.138 | |
| 118 | تأثیر زمان تیمار آنزیمی‌ترانس‌گلوتامیناز میکروبی بر خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین آب‌پنیر | محمد حجتي(چهارم) ,حسين جوينده(دوم) ,حسن برزگر(سوم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1395 | 2423-7841 | 0.072 | |
| 119 | بهینه¬سازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغ¬های فارسی و بادام به¬عنوان ِ جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(دوم) | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1395 | 3 | 0.072 | |
| 120 | بهینه سازی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و رنگ پنیر سفید ایرانی فراپالوده کم چرب حاوی جایگزین های چربی با استفاده از روش سطح پاسخ | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(سوم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 63 | 0.082 | |
| 121 | تأثیر استفاده از زئولیت طبیعی و نانوزئولیت در جیره بر فلور میکروبی روده، خصوصیات استخوان درشت نی و عملکرد در جوجه های گوشتی | مرتضي مموئي(سوم) ,خليل ميرزاده(دوم) ,احمد طاطار(چهارم) ,محمد حجتي(پنجم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1395 | 2009-6776 | 0.072 | |
| 122 | ارزیابی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس گیاهان خوشاریزه و چای کوهی در شرایط آزمایشگاهی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 8787-2008 | 0.056 | |
| 123 | بررسی میزان اسیدفیتیک و روی نان های مسطح شهر اهواز | محمد حجتي(اول) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1394 | 8787-2008 | 0.072 | |
| 124 | بررسی میزان اسید فیتیک و روی نانهای مسطح شهر اهواز | محمد حجتي(اول) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1394 | 0.06 | ||
| 125 | ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس استخراج شده از گیاه باریجه (Ferula gummosa Boiss) در روغن مخصوص سرخ کردنی | محمد حجتي(اول) | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1394 | 0.014 | ||
| 126 | ارزیابی تاثیر عصاره خوشاریزه (Echinophora cinerea Boiss) و چای کوهی (Stachys lavandulifolia Vahl) بر خصوصیات کیفی و حسی دوغ | محمد حجتي(اول) ,حسين جوينده(سوم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1394 | 0.054 |
| ردیف | عنوان مقاله | نام کنگره | محل کنگره | شیوه ارائه | سال |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | تاثیر میوه نسترن بر ظرفیت آنتیاکسیدانی گوشت و جمعیت میکروبی دستگاه گوارش خرگوش | سومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی 10 اسفند ماه 1401 | دانشگاه علم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان مجازی | پوستر | 1402 |
| 2 | مروری برفناوری پلاسمای سرد و نقش آن در نابودی میکروارگانسیمها | چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1402 |
| 3 | کاربرد فرایند حرارتی اهمیک در صنعت لبنیات | چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1402 |
| 4 | اثر کلدپلاسما و پرتودهی گاما بر کیفیت پسته | 9th Ankara International Congress on Scientific Research | Turkey | سخنرانی | 1402 |
| 5 | مطالعه برخی ترکیبات شیمیایی دال عدس کشت شده در خوزستان | 4th International and 29th National Iranian Food Science and Technology Congress | تهران | پوستر | 1402 |
| 6 | کاهش آسپرژیلوس فلاووس و الودگی افلاتوکسین در پسته طی فرایند غیرحرارتی | 2nd International Congress Nutrition: From Laboratory Research to Clinical Studies | مشهد | سخنرانی | 1402 |
| 7 | بررسی افزودن پودر میکروگرین آفتابگردان بر ویژگیهای فیزیکی کیک بدون گلوتن | اولین کنگره ملی ایمنی غذا و دارو. | ارومیه | پوستر | 1402 |
| 8 | پروتئازهای گیاهی در صنعت گوشت | اولین کنگره ملی ایمنی غذا و دارو. | ارومیه | پوستر | 1402 |
| 9 | ارزیابی کارایی استخراج پلی ساکارید از پوسته سبز پسته با استفاده از مایکروویو و بهینه سازی شرایط استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ | 8th NTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE | ترکیه | سخنرانی | 1401 |
| 10 | بهینه سازی پلی ساکارید استخراجی از هسته زالزالک زرد به کمک مایکرویو | 8th INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE | ADANA, TURKEY | سخنرانی | 1401 |
| 11 | بهبود رضایتمندی مشتری و خصوصیات شیمیایی کامبوچا با استفاده از عصاره گیاهان معطر | International MALATYA Gastronomy Culture and Tourism Conference | Turkey | سخنرانی | 1401 |
| 12 | تهیه ماست همزده با طعم جدید با استفاده از اسانس آویشن | International MALATYA Gastronomy Culture and Tourism Conference | Turkey | سخنرانی | 1401 |
| 13 | تاثیر گیاهان مورد و کنوکارپوس بر ظرفیت آنتیاکسیدانی گوشت خرگوش | ششمین کنفرانس ملی مدیریت پرورش دام، طیور و آبزیان، 27 مهر ماه 1401 | دانشگاه شهید باهنر کرمان- مجازی | پوستر | 1401 |
| 14 | بررسی اثر فشار هیدرواستاتیک بالا به عنوان روشی سرد بر روی انواع گوشت و فرآورده های گوشتی | سومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی | ملاثانی | پوستر | 1401 |
| 15 | کاربرد فناوری تصویربرداری در ارزیابی کیفیت فراورده های غذایی | سومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی | ملاثانی | پوستر | 1401 |
| 16 | مروری بر کاربرد سویه‌ی پروبیوتیکی باسیلوس کوآگولانس در فرآورده‌های غلات | سومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | پوستر | 1401 |
| 17 | اثر پیش تیمار فراصوت بر ساختار و بافت میوه های موز، کیوی و توت فرنگی | سیزدهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران | تهران | پوستر | 1400 |
| 18 | بررسی استفاده از گیاهان مورد و کنونارپوس بر جمعیت میکروبی دستگاه گوارش خرگوش | نهمین کنگره ملی و اولین کنگره بین المللی علوم دامی ایران | ساری | پوستر | 1400 |
| 19 | تاثیر روغنهای اسانسی صمغ بنه (Pistacia atlantica VAR. mutica بر تخمیر میکروبی شکمبه به روش برون‌تنی | نهمین کنگره و اولین کنگره بین المللی علوم دامی ایران | ساری | پوستر | 1400 |
| 20 | طراحی فرمولاسیون نان سنگک با آرد بلوط و برخی از بهبود دهنده‌ها به منظور بهبود خصوصیات کیفی و تغذیه‌ای | بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | تهران | سخنرانی | 1400 |
| 21 | Effect of UV-treatment on drying properties of Ziziphus mauritiana | First virtual International Scientific Conference | IRAQ | الکترونیکی | 1399 |
| 22 | اهمیت استوباکترها و اسینتوباکترها در صنایع غذایی | همایش ملی بهداشت و صنایع غذایی | اهواز | پوستر | 1399 |
| 23 | بررسی اثر پرتودهی گاما بر اکسیداسیون روغن پسته | بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | اهواز | پوستر | 1399 |
| 24 | اثر نوع برشته کردن بر میزان فعالیت آنتیاکسیدانی دانه قهوه | بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | اهواز | پوستر | 1399 |
| 25 | قارچ گانودرما لوسیدوم، غذای فراسودمند | بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | اهواز | پوستر | 1399 |
| 26 | ترکیبات شیمیایی و اثرات ضدمیکروبی اسانس لعل کوهستان | 2nd International and 6th National Conference of Organic vs. Conventional Agriculture | Ardabil | سخنرانی | 1398 |
| 27 | ارزیابی پروفایل اسیدچرب هسته و گوشت ازگیل ژاپنی | 2nd International and 6th National Conference of Organic vs. Conventional Agriculture | Ardabil | پوستر | 1398 |
| 28 | بررسی فعالیت ضد¬ باکتریایی عصاره خشک شده به روش انجمادی سه گونه مختلف رز با روش انتشار دیسک | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1398 |
| 29 | بررسی فعالیت ضدباکتریایی عصاره خشک شده به روش انجمادی پنچ گونه آلبالوی لهستانی | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1398 |
| 30 | تاثیر اینولین و پودر ارزن بر ویژگیهای رنگی ماست چکیده سین بیوتیک | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | سخنرانی | 1398 |
| 31 | امکان تولید مارمالاد خانگی از شاه توت منطقه ملاثانی | همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی | اهواز | پوستر | 1398 |
| 32 | تأثیر نوع باکتری پروبیوتیک و میزان آلودگی به آفلاتوکسین بر ویژگیهای رنگ ماست قالبی | هفتمین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران | تهران | سخنرانی | 1398 |
| 33 | بررسی اثر افزودن کنجاله کنجد و پلی ساکارید محلول در آب سویا بر ویژگیهای فیزیکی کیک فنجانی | اولین همایش و نمایشگاه ملی مواد اولیه و افزودنی های مورد مصرف در تولید انواع مواد غذایی | تهران | پوستر | 1397 |
| 34 | بررسی عوامل موثر در مصرف و انتخاب انواع برنج (مورد مطالعه: استان کرمانشاه). | 2nd International and 25th Iranian Congress on Food Science and Technology | ساری | پوستر | 1397 |
| 35 | بررسی تاثیر افزودن پودر هسته انار و تغییر پارامترهای فرآیند بر ویژگیهای ظاهری اسنکهای حجیم بر پایه ذرت با استفاده از روش پردازش تصویر | 2nd International and 25th Iranian Congress on Food Science and Technology | ساری | پوستر | 1397 |
| 36 | بررسی میزان فیبر خام و رنگدانه ها در هسته ارقام خرمای زاهدی، کبکاب واستعمران استان بوشهر | 2nd International and 25th Iranian Congress on Food Science and Technology | ساری | پوستر | 1397 |
| 37 | ارزیابی فعالیت ضد میکروبی اسانس ترخون | The 8th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain | Poland, Wrocław | پوستر | 1397 |
| 38 | تأثیر به کارگیری عصاره پنیرباد بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پنیر سفید فراپالوده | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنچمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | پوستر | 1397 |
| 39 | چالش¬های پیش¬رو در سلامت، کیفیت و امنیت غذایی در ایران | همایش سلامت و کیفیت محصولات کشاورزی و فرآورده های غذایی | فرهنگستان علوم | سخنرانی | 1397 |
| 40 | بررسی مصرف انرژی توت فرنگی خشک شده با استفاده از پیش تیمار اسمزی و فراصوت با جریان هوای خشک | یازدهمین کنگره ملی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون ایران | همدان | پوستر | 1397 |
| 41 | بررسی ترکیبات شیمیایی اسانس زیره سبز و فعالیت ضد باکتریایی آن | اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران | ملاثانی | پوستر | 1397 |
| 42 | بررسی ویژگی های کفیر و خصوصیات منحصر به فرد آن | اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران | خوزستان | پوستر | 1397 |
| 43 | استفاده از صمغ گوآر و گزانتان در پایداری نوشیدنی کفیر | اولین همایش پژوهش¬های نوین در حوزه R&D و شرکت¬های برتر صنایع غذایی | تهران | پوستر | 1397 |
| 44 | اثر ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ثبات نوشیدنی کفیر | 4th International Student Biotechnology Congress | تهران | پوستر | 1397 |
| 45 | شناسایی و بررسی اکولوژیک گیاهان صمغ دار استان خوزستان | پنجمین همایش ملی انجمن فیزیولوژی گیاهی ایران | دانشگاه زنجان | پوستر | 1396 |
| 46 | بررسی امکان استفاده از آرد میوه کنار در تولید ماست طعم دار. | اولین کنفرانس بین¬المللی و پنجمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم | دانشگاه محقق اردبیلی | سخنرانی | 1396 |
| 47 | تاثیر افزودن آرد بلوط بر ویژگی¬های پنیر سفید ایرانی | اولین کنفرانس بین المللی و پنجمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیگ و مرسوم | دانشگاه محقق اردبیلی | پوستر | 1396 |
| 48 | ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس شوید | 15th ASEAN Food Conference | vietnam | پوستر | 1396 |
| 49 | بررسی پروفایل اسیدچرب گوشت و هسته ازگیل ژاپنی | 15th ASEAN Food Conference | vietnam | سخنرانی | 1396 |
| 50 | تاثیر تری¬هالوز به عنوان پوشش¬دهنده خوراکی بر میزان جذب روغن و خواص کیفی در دو شکل متفاوت از سیب زمینی | ولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران | تهران | سخنرانی | 1395 |
| 51 | بررسی عوامل موثر برتمایل زنان به استفاده از فناوری ماکروویو در منزل | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران | تهران | پوستر | 1395 |
| 52 | فعالیت آنتی باکتریایی پلی ساکارید استخراج شده از میوه و هسته ازگیل ژاپنی | 7th International Symposium on Wellness, Healthy Lifestyle and Nutrition | اندونزی | سخنرانی | 1395 |
| 53 | ترکیبات شیمیایی شیر شتر تک کوهانه ایران | 7th International Symposium on Wellness, Healthy Lifestyle and Nutrition | اندونزی | سخنرانی | 1395 |
| 54 | ترکیبات شیمیایی و تاثیر اسانس اسطوخودوس بر باکتریهای پاتوژن غذایی | 9th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries | بلغارستان | پوستر | 1395 |
| 55 | فعالیت ضدباکتریایی اسانس کاکوتی کوهی غرب ایران | 9th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries | بلغارستان | پوستر | 1395 |
| 56 | خواص فیزیکوشیمیایی ماست سویای سینبیوتیک تحت تاثیر اینولین و مقدار شیر سویا | 7th International Symposium on Wellness, Healthy Lifestyle and Nutrition | اندونزی | پوستر | 1395 |
| 57 | بررسی تأثیر مراحل رسیدگی بر میزان املاح¬معدنی قارچ¬خوراکی دکمه‌ای (Agaricus bisporus) | دومین همایش ' روش های افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی | تهران | پوستر | 1395 |
| 58 | مروری بر ضایعات چای و فرآوری مجدد آن | دومین همایش ' روش های افزایش ماندگاری فرآورده های غذایی' | تهران | پوستر | 1395 |
| 59 | تأثیر آنزیم لیپاز حیوانی با منشاء بزی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی فراپالوده | دومین همایش روشهای افزایش ماندگاری فراورده های غذایی (تکنوفود2) | تهران-ایوان شمس | پوستر | 1395 |
| 60 | بررسی امکان استفاده از پودرمیوه کنار در فرمولاسیون کیک | دومین همایش ملی الکترونیک غذای سالم | دانشگاه زابل | سخنرانی | 1394 |
| 61 | تاثیر استفاده از صمغ گوار بر برخی ویژگیهای فیزیکی ماست | دومین همایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین مواد غذایی | دانشگاه زابل | سخنرانی | 1394 |
| 62 | تاثیر آنزیم بری و دمای سرخ کردن در جذب روغن سیب زمینی | سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی کشور | دانشگاه صنعتی اصفهان | سخنرانی | 1394 |
| 63 | عوامل موثر بر مصرف فراورده های آبزیان ارگانیک | چهارمین کنگره کشاورزی ارگانیک و مرسوم | اردبیل | پوستر | 1394 |
| 64 | استفاده از آرد میوه کنار به عنوان یک افزودنی طبیعی در تولید بستنی فراسودمند | چهارمین کنگره ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم | اردبیل | پوستر | 1394 |
| 65 | بررسی و مقایسه ترکیبات شیمیایی اسانس حاصل از صمغ دو گونه ی مختلف بنه Pistacia Atlantica)) | سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی | اصفهان | پوستر | 1394 |
| 66 | بررسی دیدگاه مصرف کنندگان به امنیت غذایی و فرآورده های غذایی ارگانیک | سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی | اصفهان | سخنرانی | 1394 |
| 67 | تأثیر تیمار آنزیمی سرد ترانس گلوتامیناز شیر بر ویژگیهای بافت ماست | بیست و سومین کنگره ملی صنایع غذایی | مشهد | سخنرانی | 1394 |
| 68 | ﺗﺄﺛیﺮ ﺗیﻤﺎر آﻧﺰیﻤی ﺳﺮد ﺗﺮاﻧﺲ ﮔﻠﻮﺗﺎﻣیﻨﺎز ﺷیﺮ ﺑﺮ ﺧﻮاص ﻓیﺰیکﻮﺷیﻤیﺎیی ﻣﺎﺳﺖ | سومین همایش بزرگ صنایع غذایی | دانشگاه صنعتی اصفهان | پوستر | 1394 |
| 69 | نقش تری هالوز به عنوان یک پوشش دهنده در کاهش جذب روغن سیب زمینی سرخ شده | Bali International Conference on “Chemical, Agricultural and Life Sciences | Indonesia | سخنرانی | 1394 |
| 70 | نقش تری هالوز به عنوان یک پوشش دهنده در کاهش جذب روغن سیب زمینی سرخ شده | 2016 Bali International Conference on “Chemical, Agricultural and Life Sciences” CALS-16 | indonesia | سخنرانی | 1394 |
