| ردیف |
عنوان |
نویسندگان |
نمایه |
نام نشریه |
سال چاپ |
شماره |
ضریب تاثیر |
| 1 | Sunflower microgreen powder as functional component to enhance the
quality of gluten-free cakes | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,محمدامين مهرنيا(سوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| بین المللی | LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT UND-TECHNOLOGIE-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY | 1403 | 116049 | 6.0 |
| 2 | بررسی استفاده از گیاهان مورد و کنوکارپوس بر گوارش پذیری، ظرفیت آنتی-اکسیدانی، فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی دستگاه گوارش خرگوش | محمد حجتي(سوم)
,طاهره محمد آبادي(اول و مسئول)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 43 | 0.188 |
| 3 | Influence of γ-irradiation on the features of polysaccharides from hawthorn seeds | محمد حجتي(اول و مسئول)
,حسين جوينده(پنجم)
| بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1403 | 6 | 2.9 |
| 4 | Active packaging coating based on Ocimum basilicum seed mucilage and Hypericum perforatum extract: preparation, characterization, application and modeling the preservation of ostrich meat | حسن برزگر(دوم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(مسئول)
,محمد حجتي(چهارم)
,مرتضي تاکي(پنجم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 100525 | 4.5 |
| 5 | Effect of Calf and Goat Lipases on Color Parameters and Some
Physicochemical Properties of UF-White Cheese During Storage Period | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
,حسن برزگر(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 151 | 0.076 |
| 6 | بررسی ویژگیهای شیمیایی اسانس . Mentha spicata Lو امکان استفاده
از آن به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی در سس مایونز | محمد حجتي(اول و مسئول)
,حسن برزگر(سوم)
,محمدامين مهرنيا(چهارم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(پنجم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 3 | 0.085 |
| 7 | The effect of microbial transglutaminase enzyme treatment and Persian gum on the physicochemical and color characteristics of low-fat stirred yogurt | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
| بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 155 | 0.076 |
| 8 | بررسی پتانسیل استفاده از آرد کینوا در تهیه دسر لبنی فراسودمند | محمد حجتي(اول و مسئول)
,حسين جوينده(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 157 | 0.056 |
| 9 | بررسی اثر ذرات ایزوله پروتئین سویا غنی شده با کنستانتره آب زرشک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کیک اسفنجی | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 2 | 0.085 |
| 10 | تأثیر تیمار آنزیمی ترانسگلوتامیناز میکروبی و صمغ فارسی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رنگ ماست همزده کمچرب | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 155 | 0.076 |
| 11 | A modified sequential wavenumber selection-discriminant analysis with Bayesian optimization strategy for detection and identification of chia seed oil adulteration using Raman spectroscopy | سامان آبدانان مهدي زاده(اول و مسئول)
,محمد نوشاد(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 2 | 5.6 |
| 12 | مدلسازی کیفیت آردها بر اساس روش دیمتل فازی - تاپسیس | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 3 | 0.063 |
| 13 | A modified sequential wavenumber selection-discriminant analysis with Bayesian optimization strategy for detection and identification of chia seed oil adulteration using Raman spectroscopy | سامان آبدانان مهدي زاده(اول و مسئول)
,محمد نوشاد(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 277 | 5.6 |
| 14 | Evaluation of the antimicrobial effect of Badrashboo (Dracocephalum moldavica) essential oil and its interaction with some common antibiotics against some pathogenic bacteria | محمد حجتي(سوم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 156 | 0.063 |
| 15 | Evaluation of the antifungal effect of Badrashboo (Dracocephalum moldavica) essential oil and its interaction with Nystatin on some fungal strains | محمد حجتي(سوم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 156 | 0.063 |
| 16 | Isolation and identification of Lactiplantibacillus plantarum MOHA1 strain
from local yogurt and evaluation of its probiotic, antibacterial, and safety
properties | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1403 | 4 | 0.18 |
| 17 | Evaluation of probiotic and antimicrobial properties of Levilactobacillus brevis
NKN55 isolated from local yogurt | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1403 | 2 | 0.018 |
| 18 | Evaluation of probiotic and antimicrobial properties of Levilactobacillus
brevis KKP 3945 Isolated from Local Yogurt | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 12 | 0.018 |
| 19 | استفاده از روش کفپوشانی در تولید پودر ملاس نیشکر: بهینهیابی و سینتیک انتقال جرم | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1403 | 4 | 0.18 |
| 20 | The first report of kernel spot caused by Eremothecium coryli on Iranian hazelnut | محمد حجتي(اول و مسئول)
| بین المللی | Food bioscience | 1402 | 1 | 5.318 |
| 21 | مطالعه تاثیر بودادن با روش مایکروویو بر ترکیبات فرار و برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و خواص حسی دانه قهوه سبز | محمد حجتي(دوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1402 | 1 | 0.29 |
| 22 | تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خالل سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق | محمدامين مهرنيا(اول و مسئول)
,حسين جوينده(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
| داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1402 | 2 | 0.138 |
| 23 | Use of X-Irradiations in Reducing the Waste of Aaflatoxin-Contaminated Pistachios and Evaluation of the Physicochemical Properties of the Irradiated Product | محمد حجتي(اول و مسئول)
| بین المللی | Foods | 1402 | 16 | 5.2 |
| 24 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پنیر فراپالوده ی سینبیوتیک حاوی پودر آب پنیر فراپالایش املاح گیری شده و لاکتولوز طی مدت نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 139 | 0.056 |
| 25 | تأثیر پودر آب پنیر فراپالایش و لاکتولوز بر قابلیت زنده مانی باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگیهای رنگ پنیر سینبیوتیک فراپالوده | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 141 | 0.056 |
| 26 | ارزیابی ویژگیهای بافتی پنیر فراپالوده ی سینبیوتیک حاوی پودر آب پنیر فراپالایش املاح گیری شده و لاکتولوز | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 143 | 0.056 |
| 27 | تأثیر به کارگیری آنزیمهای لیپاز حیوانی بر توسعه لیپولیز پنیر سفید آب نمکی طی دوره نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 4 | 0.023 |
| 28 | Evaluation of probiotic, safety, and anti-pathogenic properties of Levilactobacillus brevis HL6, and its potential application as bio-preservatives in peach juice | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,حسين جوينده(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
,ميترا قدسي شيخ جان(چهارم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 191 | 6.0 |
| 29 | Evaluation of the constituent compounds, antioxidant, anticancer, and antimicrobial potential of Prangos ferulacea plant extract and its effect on Listeria monocytogenes virulence gene expression | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
,محمد نوشاد(پنجم)
| بین المللی | Frontiers in Microbiology | 1402 | 2023 | 5.2 |
| 30 | اثر ضدمیکروبی عصاره آبی جاشیر بر برخی از گونههای قارچی بیماریزا و برهمکنش آن با آنتی-بیوتیک نیستاتین | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 143 | 0.133 |
| 31 | Identification of phytochemical, antioxidant, anticancer and antimicrobial potential of Calotropis procera leaf aqueous extract | بهروز عليزاده بهبهاني(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
,محمدامين مهرنيا(پنجم)
| بین المللی | Scientific reports | 1402 | 2023 | 4.6 |
| 32 | بررسی اثر مهارکنندگی، کشندگی و برهمکنش عصاره آبی استبرق بر آلترناریا آلترناتا، آلترناریا سولانی،
ساکارومایسس سرویزیه و فوزاریوم سولانی در شرایط برون تنی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
,محمدامين مهرنيا(پنجم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 143 | 0.133 |
| 33 | بهبود عمر نگهداری گوشت گوسفندی با استفاده از پوشش خوراکی مبتنی بر
موسیالژ قدومه شهری و اسانس آویشن کرمانی | حسن برزگر(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 2 | 0.023 |
| 34 | Effect of UV-B irradiation and liquid smoke on physicochemical characterization of Salvia macrosiphon gum based edible films | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 132958 | 5.2 |
| 35 | Combining active edible coating of Salvia macrosiphon seed enriched with liquid smoke with UV-B irradiation for button mushroom preservation | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 115557 | 6.0 |
| 36 | Impact of the gamma and electron beam irradiations on yeast-spot disease fungal agent and physicochemical attributes of hazelnut (Corylus avellana L.) | محمد حجتي(اول و مسئول)
| بین المللی | RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY | 1402 | 111469 | 2.9 |
| 37 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی نوشیدنی فراسودمند برپایه آب نیشکر | محمد حجتي(اول و مسئول)
,محمد نوشاد(دوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 142 | 0.133 |
| 38 | ساخت و شناسایی فیزیکوشیمیایی نانوالیاف الکتروریسی شده با استفاده از موسیلاژ دانه چیا | محمد حجتي(چهارم)
,محمد نوشاد(دوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 1 | |
| 39 | ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی و اثر ضدمیکروبی روغن سیاهدانه بر برخی از باکتریهای بیماریزا و برهمکنش آن با آنتیبیوتیک کلرامفنیکل | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمدامين مهرنيا(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
,محمد حجتي(پنجم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 145 | 0.133 |
| 40 | اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
,حسين جوينده(چهارم)
| داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1401 | 1 | 0.1 |
| 41 | Edible Utilization of Xanthan- guar Oleogels as a Shortening Replacement in Sponge Cake: Physicochemical Properties | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 2 | 0.188 |
| 42 | بررسی اثر سویههای پروبیوتیک بومی لاکتوباسیلوس دلبروکی و پدیوکوکوس پنتوزاسئوس بر ویژگیهای شیمیایی، میکروبی و حسی دوغ طی زمان نگهداری | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1401 | 3 | 0.014 |
| 43 | Extracellular enzyme production by different species of Trichoderma
fungus for lemon peel waste bioconversion | محمد حجتي(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
| بین المللی | Biomass Conversion and Biorefinery | 1401 | 1 | 4.05 |
| 44 | Effect of gamma irradiation on structure, physicochemical and functional properties of bitter vetch (Vicia ervilia) seeds polysaccharides | محمد حجتي(اول و مسئول)
,محمد نوشاد(دوم)
| بین المللی | RADIATION PHYSICS AND CHEMISTRY | 1401 | 1 | 2.776 |
| 45 | Evaluation of antioxidant activity of nano-and microencapsulated rosemary (Rosmarinus officinalis L.) leaves
extract in cress (Lepidium sativum) and basil (Ocimum basilicum) seed gums for enhancing oxidative stability of sunflower oil | محمد حجتي(سوم)
| بین المللی | Food Science & Nutrition | 1401 | 6 | 3.553 |
| 46 | Evaluation of the Quality and Potential Risks of Imported Rice in Khuzestan Province | محمد حجتي(اول و مسئول)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 4 | 0.188 |
| 47 | بررسی اثر پاداکسندگی عصاره برگ رزماری نانوریزپوشانی شده در صمغ دانه ریحان بر پایداری اکسایشی روغن آفتابگردان و خصوصیات حسی خلال سیب زمینی سرخ شده در آن | محمد حجتي(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 128 | 0.061 |
| 48 | Structural characterization and cytotoxic, ACE‑inhibitory and antioxidant activities of polysaccharide from Bitter vetch (Vicia
ervilia) seeds | محمد حجتي(پنجم)
| بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 5 | 3.006 |
| 49 | بررسی تأثیر تیمارهای فراصوت و آنزیم ترانس¬گلوتامیناز بر میزان راندمان، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ریزساختار پنیر سویا | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمدامين مهرنيا(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 2 | 0.16 |
| 50 | بررسی گروههای عاملی ترکیبات زیستفعال، توانایی رادیکال گیرندگی و فعالیت ضدمیکروبی
عصاره آبی شنبلیله ( )Trigonella foenumدر شرایط برونتن | محمدامين مهرنيا(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 4 | 0.018 |
| 51 | اثر برشتهکاری صنعتی بر ویژگیهای فیزیکوشیمایی و حسی دانههای قهوه عربیکا و روبوستا | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1401 | 3 | 0.054 |
| 52 | Impact of alginate coating combined with free and nanoencapsulated Carum copticum essential oil on rainbow trout burgers | محمد حجتي(سوم)
| داخلی | Food Science & Nutrition | 1401 | 1 | 3.55 |
| 53 | Microwave‑assisted extraction, optimization, structural characterization, and functional properties of polysaccharides from Crataegus azarolus seeds | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 1 | 3.006 |
| 54 | بررسی تاثیر رقم و روش استخراج بر فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره
هسته چند رقم خرمای استان بوشهر | حسن برزگر(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 4 | 0.026 |
| 55 | شناسایی Lactobacillus plantarum TW29‑1 جدا شده از
فرآورده های لبنی- غله ای تخمیر شده (کشک زرد زابلی): ویژگی های پروبیوتیک، فعالیت ضد میکروبی و ارزیابی ایمنی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1400 | 2021 | 2.431 |
| 56 | بررسی اثر افزودن اسانس تخم گشنیز بر برخی ویژگیهای گوشت بره چرخ شده تلقیح شده با
لیستریا اینوکوا طی دوره نگهداری | محمد حجتي(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 116 | 0.056 |
| 57 | ویژگیهای رئولوژیکی و میکروبی پنیر شبهلبنی تهیه شده از ذرت شیرین حاوی کنسانترههای پروتئینی آبپنیر و شیر | حسين جوينده(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
,محمدامين مهرنيا(پنجم)
| داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1400 | 2 | 0.166 |
| 58 | بررسی خواص ضدمیکروبی و قابلیت زندهمانی Lactobacillus plantarum LZ95 در شرایط اسیدی و صفراوی | حسين جوينده(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
,محمد نوشاد(پنجم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم)
| داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 4 | 0.066 |
| 59 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر عملگرای سویا حاوی پلی-ساکارید محلول سویا طی نگهداری سرد | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1400 | 2 | 0.129 |
| 60 | بررسی اثر افزودن آرد قسمتهای مختلف سنجد (Elaeagnus angustifolia) بر ویژگیهای کیک اسفنجی بدون گلوتن | حسن برزگر(دوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
,محمدامين مهرنيا(سوم)
,محمد حجتي(پنجم)
| داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 1 | 0.066 |
| 61 | فعالیت ضدمیکروبی عصارههای آبی و اتانولی برگ درخت گردو بر تعدادی از باکتریهای
بیماریزا: یک مطالعه آزمایشگاهی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| داخلی | مجله بیماریهای عفونی و گرمسیری ایران | 1400 | 93 | 0.036 |
| 62 | بررسی ویژگیهای پروبیوتیکی و تکنولوژیکی باکتریهای اسید الکتیک جدا شده از دوغ محلی بهبهان | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1400 | 4 | 0.014 |
| 63 | Elimination of Aspergillus flavus from Pistachio Nuts with
Dielectric Barrier Discharge (DBD) Cold Plasma and Its
Impacts on Biochemical Indices | محمد حجتي(دوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 2021 | 2.45 |
| 64 | Effect of Co-60 gamma irradiation on Aspergillus flavus, Aflatoxin B1 and qualitative characteristics of pistachio nuts (Pistacia vera L.) | محمد حجتي(دوم)
| بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1400 | 6 | 2.431 |
| 65 | بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی و ضدمیکروبی سویه لاکتوباسیلوسبرویس gp104 جدا شده از
پنیر خیکی | محمد حجتي(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 3 | 0.027 |
| 66 | بررسی اثر روش استخراج با حلالهای آب و متانول بر ویژگیهای ضداکسایشی و
ضدمیکروبی عصاره گیاه بن سرخ: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی | محمد حجتي(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم)
| داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 1 | 0.09 |
| 67 | تعیین ترکیبات شیمیایی، ویژگیهای ضداکسایشی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس دانه گشنیز
بر تعدادی از میکروارگانیسمهای بیماریزا | محمد حجتي(مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 2 | 0.09 |
| 68 | ویژگیهای کیفی روغنهای تهیه شده در فروشگاههای روغن کشی در حضور مشتری | محمد حجتي(اول و مسئول)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 108 | 0.144 |
| 69 | Influence of UV-B Pretreatments on Kinetics of Convective Hot Air Drying and Physical Parameters of Mushrooms (Agaricus bisporus) | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 9 | 2.072 |
| 70 | Structural characterization, antioxidant and antibacterial activities of a novel water soluble polysaccharide from Cordia myxa fruits | محمد حجتي(اول و مسئول)
| بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1399 | 14 | 1.648 |
| 71 | Effect of gamma irradiation on the physicochemical properties of pistachio (Pistacia vera L.) nuts | محمد حجتي(دوم)
,حسن برزگر(سوم)
| بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1399 | 14 | 1.648 |
| 72 | Ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from Typha domingensis: Structural characterization and functional properties | محمد حجتي(پنجم)
| بین المللی | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1399 | 160 | 5.162 |
| 73 | تاثیر جایگزینی شکر با پودر شیره انگور بر ویژگیهای کیک فنجانی | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
,حسن برزگر(چهارم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1399 | 2 | 0.05 |
| 74 | بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس پوست دو گونه از مرکبات | محمد حجتي(اول و مسئول)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 100 | 0.056 |
| 75 | اثر آنتیباکتریایی اسانسهای آویشن، مرزه، رزماری، نعناع و پونه بر روی پنج باکتری گرم مثبت در مقایسه با سه آنتیبیوتیک | محمد حجتي(سوم)
| داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1399 | 3 | 0.099 |
| 76 | اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و صمغ فارسی بر خصوصیات نوشیدنی کفیر سنتی | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 104843 | 2.512 |
| 77 | Study of Physicochemical Properties of Dried Kiwifruits Using the Natural Hypertonic Solution in Ultrasound-assisted Osmotic Dehydration as Pretreatment | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 2 | 0.877 |
| 78 | بهینه یابی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند خشک کردن کف پوشی شیره خرما | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 7 | 0.187 |
| 79 | اﺳﺘﻔﺎده از ﻋﺼﺎره ﭘﻨﯿﺮﺑﺎد ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ رﻧﺖ و ﺗﺄﺛﯿﺮ آن ﺑﺮ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی رﻧﮓ و ﺧﻮاص ﻓﯿﺰﯾﮑﻮﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻓﺮاﭘﺎﻟﻮده ﻃﯽ دوره ﻧﮕﻪداری | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 99 | 0.144 |
| 80 | بررسی قابلیتهای تکنولوژیکی و خصوصیات زیست فعال پلی ساکارید ساقه تیفا | محمد حجتي(پنجم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 4 | 0.187 |
| 81 | بررسی حواص مکانیکی و ساختاری فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین تیمار شده با آنزیم ترانس گلوتامیناز | حسين جوينده(مسئول)
,حسن برزگر(سوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 5 | 0.15 |
| 82 | افزایش عمر نگهداری گوشت گاو با استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال بر پایه موسیالژ دانه بالنگوی سیاه
بارگذاری شده با اسانس زیره سیاه | محمد نوشاد(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
| داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1399 | 2 | 0.064 |
| 83 | بررسی خواص آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی نانوفیبر موسیلاژ دانه چیا و پلی وینیل الکل حاوی اسانس هل سبز | محمد نوشاد(مسئول)
,محمد حجتي(چهارم)
| بین المللی | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1399 | 161 | 5.162 |
| 84 | تاثیر افزودن جیره ای اسانس آویشن بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فلور میکروبی جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره حاوی گندم | سميه سالاري(دوم)
,محسن ساري(سوم)
,محمدرضا قرباني(چهارم)
,محمد حجتي(پنجم)
| داخلی | تولیدات دامی (کشاورزی سابق) - مجتمع پردیس ابوریحان دانشگاه تهران | 1399 | 2 | 0.143 |
| 85 | بررسی اثر ضدمیکروبی اسانس جوزبویا بر پاتوژن های غذایی و اثر آن بر کیفیت گوشت گاو نگهداری شده در طی زمان در یخچال | محمد حجتي(مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| بین المللی | JOURNAL OF FOOD SAFETY | 1399 | 3 | 1.133 |
| 86 | مدل سازی میزان رشد لیستریا اینوکوا تحت تأثیر اسانس دانه گشنیز و دمای ذخیره سازی گوشت با استفاده از FTIR | محمد حجتي(مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
| بین المللی | Quality Assurance and Safety of Crops & Foods | 1399 | 1 | 0.67 |
| 87 | خواص تجمع ، چسبندگی ، ضد چسبندگی و فعالیت آنتاگونیستی
مربوط به بار سطحی پروبیوتیک Lactobacillus brevis gp104 در برابر
استافیلوکوکوس اورئوس | محمد حجتي(اول و مسئول)
,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم)
| بین المللی | MICROBIAL PATHOGENESIS | 1399 | 2020 | 2.914 |
| 88 | تاثیر پیش تیمار فراصوت و محلول اسمزی کم¬کالری بر کیفیت ورقه¬های موز خشک شده. | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1398 | 1 | 0.015 |
| 89 | چالش های سلامت، کیفیت و امنیت غذا در ایران | محمد حجتي(اول و مسئول)
,محمد نوشاد(دوم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 1 | |
| 90 | تأثیر افزودن آرد کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا بر ویژگیهای کیک فنجانی | محمد حجتي(سوم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1398 | 2 | 0.048 |
| 91 | تأثیر اینولین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر تولید شده از شیرگاومیش | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 89 | 0.056 |
| 92 | تولید کامبوچا با استفاده از شیرههای طبیعی شاهتوت و انگور به عنوان شیرینکننده و بستر تخمیر بر پایه چای سبز و سیاه. | محمد حجتي(دوم)
| داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1398 | 2 | 0.015 |
| 93 | Extraction of Phenolic Compounds from Black Mulberry Using Aqueous, Ethanol and Aqueous-Ethanol Solvents: Effects of Heat Treatments on Chemical Properties of the Extracts | محمد حجتي(دوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 3 | 0.182 |
| 94 | بررسی افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ترکیبات فرار نوشیدنی سنتی کفیر | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 91 | 0.056 |
| 95 | اثر پیش تیمارهای اسمزی و فراصوت بر کیفیت فرایند خشک کردن ورقه های توت فرنگی به روش خشک کنی هوا داغ | محمد حجتي(چهارم)
| داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1398 | 3 | 0.015 |
| 96 | تاثیر استفاده از برخی هیدروکلوئیدهای خوراکی بر ویژگی¬های کیفی فلافل سرخ¬شده با تاکید بر کاهش مقدار روغن جذب شده | محمد حجتي(اول و مسئول)
,محمدامين مهرنيا(دوم)
| داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1398 | 4 | 0.0531 |
| 97 | . Effects of Soluble Soybean Polysaccharides on Properties of Kefir Produced from Cow and Buffalo Milks | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 1 | 0.25 |
| 98 | بهینه سازی فعالیت ضدمیکروبی نانوامولسیون دارچین تهیه شده توسط ایزوله پروتئین-لسیتین | حسن برزگر(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 2 | |
| 99 | Anti-carcinogenic effects of Satureja khuzistanica and Zataria multiflora
essential oils on K562 cell line proliferation | محمد حجتي(سوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 2 | 0.0 |
| 100 | کاهش بیولوژیکی آفلاتوکسین ب1 در ماست با سویه های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و رامنوسوس | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(دوم)
| بین المللی | Food science and biotechnology | 1398 | 3 | 0.888 |
| 101 | بررسی تأثیر افزودن آرد دانه شنبلیله بر ویژگیهای آرد، خمیر و نان بربری | محمد حجتي(چهارم)
,حسن برزگر(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 77 | 0.056 |
| 102 | بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل از برگ پنیرک(Malva neglecta) | حسين جوينده(دوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| داخلی | علوم غذایی و تغذیه | 1397 | 58 | 0.05 |
| 103 | Influence of Soluble Soybean Polysaccharide and Tragacanth gum based edible coating to improve the quality of fresh-cut apple Slices | محمد حجتي(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION | 1397 | 6 | 1.51 |
| 104 | The preparation, characterization and in vitro application evaluation of soluble soybean polysaccharide films incorporated with cinnamon essential oil nanoemulsions | محمد حجتي(چهارم)
,حسن برزگر(دوم)
,محمد نوشاد(سوم)
| بین المللی | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1397 | 6 | 3.909 |
| 105 | Characterization of cross-linked whey protein isolate-based
films containing Satureja Khuzistanica Jamzad essential oil | حسين جوينده(دوم)
,حسن برزگر(سوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING | 1397 | 3 | 1.955 |
| 106 | استفاده از اسانس ترخون در سس مایونز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
,حسن برزگر(چهارم)
| داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1397 | 3 | 0.052 |
| 107 | بررسی خصوصیات رنگ و فعالیت ضداکسیدانی نان بربری تحت تاثیر افزودن کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(چهارم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 82 | 0.056 |
| 108 | Pistachio green hull pectin: Optimization of microwave-assisted extraction and evaluation of its physicochemical, structural and functional properties | محمد حجتي(پنجم)
| بین المللی | FOOD CHEMISTRY | 1397 | 1 | 4.94 |
| 109 | بررسی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانسهای پونه، نعنا و آویشن | محمد حجتي(سوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 85 | 0.056 |
| 110 | بهینه یابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی اسنک ذرت حاوی پودر هسته انار | محمد نوشاد(دوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| داخلی | Nutrition and Food Science | 1397 | 1 | |
| 111 | تاثیر صمغ گزانتان و پلی¬ساکارید محلول در آب سویا بر ویژگی¬های شربت خاکشیرفراسودمند. | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
,محمد نوشاد(چهارم)
,حسن برزگر(پنجم)
| داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 2 | |
| 112 | تأثیر مدت زمان انبارمانی بر ویژگی فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی پودر هسته انار | محمد نوشاد(دوم)
,محمد حجتي(چهارم)
| داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 1 | 0.0 |
| 113 | ویژگیهای ضددیابتی پاستای غنی شده با عصاره شاه توت از طریق ممانعت آنزیمی و شاخص گلایسمیک | محمد حجتي(دوم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 1 | 2.598 |
| 114 | Effect of Persian and almond gums as fat replacers on the physicochemical, rheological, and microstructural attributes of low- fat Iranian White cheese | حسين جوينده(اول و مسئول)
,محمد حجتي(چهارم)
| بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 3 | 1.521 |
| 115 | اثر پوششهای هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریلآمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیبزمینی | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(چهارم)
| | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1396 | 2252-0694 | 0.039 |
| 116 | ﺑﺮرﺳی ﻓﻌﺎﻟیﺖ ﺿﺪاکﺴﺎیﺸی و ﺿﺪﻣیکﺮوﺑی ﻋﺼﺎرهﻫﺎی ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﺮگ ﺑﻨﻪ
(Pistacia atlantica) | حسن برزگر(اول)
,محمد حجتي(دوم)
| داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 69 | 0.071 |
| 117 | تاثیر صمغ های فارسی و بادام به عنوان جایگزین های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژی، و ریزساختار پنیر سفید ایرانی کم چرب | حسين جوينده(اول)
,محمد حجتي(چهارم)
| | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 3 | 1.4 |
| 118 | ﺗﻮﻟﯿﺪ و ارزﯾﺎﺑﯽ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت ﻓﯿﻠﻢ ﺧﻮراﮐﯽ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪای ﺣﺎوی اﺳﺎﻧﺲ ﺻﻤﻎ ﺑﻨﻪ | حسن برزگر(دوم)
,محمد حجتي(سوم)
| | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1396 | 1 | 0.019 |
| 119 | مطالعه ترکیبات شیمیایی ازگیل ژاپنی و استخراج پلیساکارید آن به عنوان یک ترکیب ضد اکسایشی | محمد حجتي(دوم)
,حسين جوينده(سوم)
,حسن برزگر(چهارم)
| | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1396 | <
