اثر اسید اگزالیک و صمغ عربی بر برخی شاخص‌های بیوشیمیایی و فعالیت آنزیمی آریل های تازه انار(Punica granatum L.) با حداقل فرآوری طی دوره انبارمانی

Effect of Oxalic acid, Arabic gum and Storage time on some Biochemical parameters and Enzyme activity of Fresh Pomegranate Arils (Punica granatum L.) Minimally Processed