چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  طرح های تحقیقاتی |  مقالات چاپ شده |  مقالات ارائه شده |  آمار عملکرد پژوهشی | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان |
| نام و نام خانوادگی (فارسی) : حسین جوینده | رسته پژوهشگر : هیات علمی آموزشی پژوهشی دانشگاه |
| نام و نام خانوادگی (انگلیسی) : Hossien Jooyandeh | پست الکترونیک : hosjooy@yahoo.com |
| تاریخ تولد : 1350/01/01 | دانشکده/محل خدمت : علوم دامی و صنایع غذایی |
| رشته تخصصی : صنایع غذایی | گروه آموزشی : صنایع غذایی |
| آخرین مدرک تحصیلی : دکترای تخصصی | آدرس محل کار : |
| مرتبه علمی : دانشیار |
| رشته تحصیلی/ تخصصی | درجه‌تحصیلی | سال دریافت مدرک | دانشگاه/ موسسه |
|---|
| سمت | نام و آدرس محل خدمت | تاریخ شروع | تاریخ پایان |
|---|
| ردیف | عنوان | محل اجرا | سمت | مدت طرح(ماه) | تاریخ ارائه طرح به دانشکده/گروه |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | بررسی اثر پری¬بیوتیکی اینولین بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی و زنده¬مانی سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس فرمنتوم در بستنی عملگر | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری مسئول | 0 | |
| 2 | ارزیابی ویژگی¬های شیمیایی، فعالیت ضدمیکروبی و برهمکنش عصاره¬های مریم گلی تفتانی (Salvia rhytidea Bent) در شرایط آزمایشگاهی | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | ||
| 3 | بررسی ویژگی های میکروبیولوژی، فیزیکو شیمیایی و حسی آبمیوه هلو پروبیوتیک حاوی باکتری لاکتوباسیلوس برویس | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | 0 | |
| 4 | ارزیابی اثر پوشش خوراکی مبتنی بر موسیلاژ بذر شاهی در ترکیب با اسانس میخک بر افزایش عمر پس از برداشت توتفرنگی تازه | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | ||
| 5 | ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی، تکنولوژیکی و ویژگی¬های باکتریوسین تولید شده توسط باکتری¬های اسید لاکتیک جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | مجری | 0 |
| ردیف | عنوان | نویسندگان | نمایه | نام نشریه | سال چاپ | شماره | ضریب تاثیر |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Influence of γ-irradiation on the features of polysaccharides from hawthorn seeds | محمد حجتي(اول و مسئول) ,حسين جوينده(پنجم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1403 | 6 | 2.9 |
| 2 | Evaluation of the probiotic, anti-bacterial, anti-biofilm, and safety properties of Lacticaseibacillus paracasei B31-2 | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) ,مرتضي تاکي(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 207 | 6.0 |
| 3 | Effect of Calf and Goat Lipases on Color Parameters and Some Physicochemical Properties of UF-White Cheese During Storage Period | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 151 | 0.076 |
| 4 | The effect of microbial transglutaminase enzyme treatment and Persian gum on the physicochemical and color characteristics of low-fat stirred yogurt | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 155 | 0.076 |
| 5 | Study on textural and color characteristics of UF-white cheese containing caffeine | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 156 | 0.076 |
| 6 | بررسی ویژگیهای فیزیکی شیمیایی و رنگ ماست قالبی عملگرا حاوی عصاره فلفل دلمه ای زرد، قرمز و نارنجی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1403 | 2 | 0.18 |
| 7 | Study on the effect of Persian gum and transglutaminase enzyme on the sensory, color, and microbial characteristics of semi-fat ultrafiltrated white cheese during cold storage | حسين جوينده(اول و مسئول) | بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 156 | 0.076 |
| 8 | Impact of addition of Persian gum and microbial transglutaminase enzyme on the textural characteristics of semi -fat ultrafiltrated white cheese | حسين جوينده(اول و مسئول) | بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 156 | 0.076 |
| 9 | Investigation on the Effect of Persian Gum and Transglutaminase Enzyme on Some Physicochemical and Microstructural Characteristics of Low-Fat Ultrafiltrated Iranian White Cheese | حسين جوينده(اول و مسئول) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 11 | 3.5 |
| 10 | بررسی پتانسیل استفاده از آرد کینوا در تهیه دسر لبنی فراسودمند | محمد حجتي(اول و مسئول) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 157 | 0.056 |
| 11 | تأثیر تیمار آنزیمی ترانسگلوتامیناز میکروبی و صمغ فارسی بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رنگ ماست همزده کم‌چرب | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 155 | 0.076 |
| 12 | Molecular Identification of Lactobacillus acidophilus Strain ABC240 Isolated from Traditional Yogurt and Assessing Its Stability and Safety as well as Antibacterial and Antioxidant Activities | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1403 | 4 | 0.031 |
| 13 | Limosilactobacillus fermentum RSB9: Isolation and Identification, Viability in Acidic and Bile Conditions, Antimicrobial Activity, Antioxidant Power, and Safety Properties | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1403 | 3 | 0.031 |
| 14 | Evaluation of probiotic, antibacterial and safety properties of Lacticaseibacillus rhamnosus JCM 1136 | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 149 | 0.076 |
| 15 | The viability of Lactiplantibacillus pentosus v390 under acidic and bile conditions, and evaluation of its antimicrobial activity and safety | حسين جوينده(دوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) | بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 153 | 0.076 |
| 16 | Isolation and identification of Limosilactobacillus fermentum ARD2 strain from local yogurt and evaluation of its probiotic, antimicrobial and safety properties | حسين جوينده(سوم) ,محمدامين مهرنيا(دوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) | بین المللی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1403 | 154 | 0.076 |
| 17 | جداسازی و شناسایی سویه Lactococcus lactis 69 از ماست محلی و ارزیابی ویژگیهای پروبیوتیکی، ضدمیکروبی و ایمنی آن | حسين جوينده(سوم) ,محمدامين مهرنيا(دوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1403 | 4 | 0.132 |
| 18 | Investigation on some quality parameters of probiotic UF-Iranian white cheese containing caffeine | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1403 | 1 | 4.8 |
| 19 | Study on the amounts of Total Phenol, Vitamin C and Antioxidant Properties of Functional Yogurt Containing Bell Pepper Extract during Storage Period | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمدامين مهرنيا(سوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 4 | 0.085 |
| 20 | شناسایی گروههای عاملی، محتوای فنل و فالونوئید کل، پتانسیل آنتیاکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی فلفل سیاه و برهمکنش آن با آنتیبیوتیکهای کلرامفنیکل و آمفوتریسین B | حسن برزگر(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد نوشاد(پنجم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 1 | 0.087 |
| 21 | تأثیر پیش تیمار مایکروویو بر خصوصیات کیفی خالل سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق | محمدامين مهرنيا(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1402 | 2 | 0.138 |
| 22 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پنیر فراپالوده ی سینبیوتیک حاوی پودر آب پنیر فراپالایش املاح گیری شده و لاکتولوز طی مدت نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 139 | 0.056 |
| 23 | تأثیر پودر آب پنیر فراپالایش و لاکتولوز بر قابلیت زنده مانی باکتری بیفیدوباکتریوم بیفیدیوم و ویژگیهای رنگ پنیر سینبیوتیک فراپالوده | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 141 | 0.056 |
| 24 | ارزیابی ویژگیهای بافتی پنیر فراپالوده ی سینبیوتیک حاوی پودر آب پنیر فراپالایش املاح گیری شده و لاکتولوز | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 143 | 0.056 |
| 25 | تأثیر به کارگیری آنزیمهای لیپاز حیوانی بر توسعه لیپولیز پنیر سفید آب نمکی طی دوره نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 4 | 0.023 |
| 26 | تأثیر آنزیم ترانسگلوتامیناز و صمغ کاراگینان بر خواص حسی، بافت و ویژگی-های میکروبی پنیر فراپالوده کم چرب | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 139 | 0.056 |
| 27 | ارزیابی اثر پوشش خوراکی مبتنی بر موسیلاژ بذر شاهی در ترکیب با اسانس میخک بر افزایش عمر انبارمانی توت فرنگی | مصطفي رحمتي جنيدآباد(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 139 | 0.13 |
| 28 | Evaluation of probiotic, safety, and anti-pathogenic properties of Levilactobacillus brevis HL6, and its potential application as bio-preservatives in peach juice | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,ميترا قدسي شيخ جان(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 191 | 6.0 |
| 29 | Evaluation of anti-yeast metabolites produced by Lactobacillus strains and their potential application as bio-preservatives in traditional yogurt drink | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 188 | 6.0 |
| 30 | Assessing Protection Mechanisms against Escherichia coli by Analyzing Auto-and Co-Aggregation, Adhesion Ability, Antagonistic Activity and Safety Characteristics of Potentially Probiotic Lactobacillus acidophilus B103 | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 1 | 0.271 |
| 31 | مطالعه ترکیبات شیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و اثر ضد قارچی اسانس میخک بر ریزوپوس استولونیفرا، آسپرژیلوس نایجر و بوتریتیس سینهرا (عامل پوسیدگی میوه توت فرنگی) | مصطفي رحمتي جنيدآباد(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 4 | |
| 32 | Preparation of onion powder by freeze-thaw pretreatments: Influence of different thawing methods on drying kinetics and quality properties | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1402 | 2 | |
| 33 | تولید ماست پاراپروبیوتیک و پروبیوتیک حاوی Lactiplantibacillus plantarum : بررسی ویژگی های میکروبی و فیزیکوشیمیایی آنها | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1402 | 4 | 0.031 |
| 34 | بررسی ویژگی¬های حسی و میکروبی ماست عملگرا حاوی عصاره فلفل دلمه¬ای | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمدامين مهرنيا(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 145 | 0.133 |
| 35 | کاهش اثرات تنش اکسیداتیو در پس از برداشت میوه فلفل دلمه با استفاده از پوشش خوراکی صمغ عربی | محمدرضا زارع بواني(اول و مسئول) ,مصطفي رحمتي جنيدآباد(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 145 | 0.133 |
| 36 | تأثیر آنزیم ترانس¬گلوتامیناز و صمغ کاراگینان بر ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی، رنگ و پذیرش-کلی پنیر فراپالوده کم¬چرب | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1402 | 3 | 0.023 |
| 37 | Gum tragacanth, a novel edible coating, maintains biochemical quality, antioxidant capacity, and storage life in bell pepper fruits | محمدرضا زارع بواني(اول و مسئول) ,مصطفي رحمتي جنيدآباد(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | بین المللی | Food Science & Nutrition | 1402 | 3 | 3.9 |
| 38 | تأثیر استفاده از تفاله زیتون بر هضم پذیری، فراسنجه های بیوشیمیایی خون، تولید و ترکیب شیر گاومیش شیری | طاهره محمد آبادي(اول) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | پژوهشهای علوم دامی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1402 | 3 | 0.05 |
| 39 | توسعه ماست قالبی کم چرب پروبیوتیک حاوی عصاره تغلیظ شده فلفل دلمه ای | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | بین المللی | Food Science & Nutrition | 1402 | 5 | 3.5 |
| 40 | اثر استفاده از پاشش آبلیمو و پرتو UV-B به عنوان پیش فرآیند بر ویژگی های کیفی برش های کیوی خشک شده با هوای داغ | محمد حجتي(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1401 | 1 | 0.1 |
| 41 | سنتز سبز نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره آبی برگ گیاه شیشه‌شور (Callistemon citrinus) و ارزیابی فعالیت ضدباکتریایی آن | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 1 | 0.018 |
| 42 | بررسی ترکیبات شیمیایی، گروههای عاملی زیستفعال، قدرت آنتیاکسیدانی و سمیت سلولی اسانس آویشن شیرازی بر رده سلولیHT29 :مطالعه در شرایط آزمایشگاهی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 2 | 0.084 |
| 43 | Optimization of mucilage extraction from Sepestan fruit and evaluation of its physicochemical and antioxidant activity | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 5 | 3.006 |
| 44 | Production and evaluation of Physicochemical, Mechanical and Antimicrobial Properties of Chia (Salvia hispanica L.) mucilage-gelatin based Edible Films Incorporated with Chitosan Nanoparticles | حسن برزگر(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 5 | 3.006 |
| 45 | ارزیابی فنول و فلاونوئید کل، پتانسیل آنتیاکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مریم گلی تفتانی بر تعدادی از باکتری های گرم مثبت و گرم منفی در شرایط آزمایشگاهی | حسن برزگر(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 125 | 0.056 |
| 46 | استفاده از پوشش خ وراکی زیست فعال صمغ بامیه-اسانس نعناع فلفلی جهت افزایش عمر نگهداری گوشت گاومیش | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,مصطفي رحمتي جنيدآباد(چهارم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1401 | 4 | 0.014 |
| 47 | (Pistacia atlantica) ارزیابی پایداری اکسایشی روغن سویای مخلوط با روغن | حسن برزگر(دوم) ,محمدامين مهرنيا(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 130 | 0.062 |
| 48 | بررسی تأثیر تیمارهای فراصوت و آنزیم ترانس¬گلوتامیناز بر میزان راندمان، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ریزساختار پنیر سویا | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمدامين مهرنيا(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 2 | 0.16 |
| 49 | ارزیابی کیفیت گوشت گوسفندی پوشش¬دهی شده با موسیلاژ میوه سپستان حاوی اسانس رزماری طی مدت نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 1 | 3.006 |
| 50 | بررسی گروههای عاملی ترکیبات زیستفعال، توانایی رادیکال گیرندگی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره آبی شنبلیله ( )Trigonella foenumدر شرایط برونتن | محمدامين مهرنيا(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد حجتي(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 4 | 0.018 |
| 51 | تاثیر پنیرک (Malva neglecta) و لاکتولوز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس فرمنتوم و ویژگی های بافتی ماست هم¬زده سینبیوتیک | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE | 1401 | 2 | 3.117 |
| 52 | اثر صمغ زدو حاوی روغن اساسی Zataria multiflora Boiss بر افزایش کیفیت نگهداری گوشت گاومیش | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 2 | 3.006 |
| 53 | اثر آنزیم ترانسگلوتامیناز و استفاده از شیر بوفالو بر پارامترهای بافت و زنده مانی باکتریهای آغازگر ماست همزده | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1401 | 2 | |
| 54 | شناسایی ترکیبات شیمیایی، قدرت آنتیاکسیدانی، محتوای تام فنل و فلاونوئید کل و سمیت سلولی اسانس رزماری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 4 | 0.018 |
| 55 | زنده مانی پروبیوتیک، خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب میوه پرتقال پروبیوتیک | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 1 | 3.006 |
| 56 | Microwave‑assisted extraction, optimization, structural characterization, and functional properties of polysaccharides from Crataegus azarolus seeds | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 1 | 3.006 |
| 57 | Production and evaluation of a functional fruit beverage consisting of mango juice and probiotic bacteria | حسن برزگر(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1401 | 3 | 3.006 |
| 58 | ارزیابی اثر باگاس و پلیساکارید محلول سویا بر ویژگیهای تصویری دونات | حسن برزگر(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1401 | 132 | 0.058 |
| 59 | ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر سینبیوتیک فراپالوده تیمار شده با آنزیم ترانس¬گلوتامیناز | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION | 1400 | 6 | 2.19 |
| 60 | تأثیر پیش تیمار انجماد و امواج فرکانس رادیویی بر کیفیت و سینتیک خشک شدن سیب زمینی توسط هوای داغ | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION | 1400 | e16062 | 2.19 |
| 61 | افزایش زمان ماندگاری گوشت گاومیش با استفاده از پوشش صمغ خوراکی فارسی حاوی اسانس شیرازی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) | بین المللی | Food Science & Nutrition | 1400 | 1 | 2.86 |
| 62 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده سینبیوتیک نیمچرب حاوی گیاه پنیرک و لاکتولوز (Malva neglecta) | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسن برزگر(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 120 | 0.116 |
| 63 | تأثیر میزان رسیدگی میوة سپستان بر کیفیت ترشی آن طی مدت نگهداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1400 | 3 | 0.1 |
| 64 | کاربرد پروتئین آب پنیر تخمیری تغلیظ شده و پساب آب پنیر در تولید نان حجیم | حسين جوينده(اول و مسئول) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 2 | |
| 65 | تأثیر آنزیم ترانس¬گلوتامیناز بر برخی ویژگی¬های ماست چکیده تهیه ¬شده از مخلوط شیر گاو و گاومیش | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 2 | 0.059 |
| 66 | بهینه سازی راندمان تولید پودر آب پنیر با استفاده از خشک کن پاششی و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی آن | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1400 | 15 | 0.1 |
| 67 | ارزیابی فعالیت و بررسی ویژگیهای باکتریوسین تولید شده توسط باکتریهای لاکتوباسیل جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1400 | 2 | 0.1 |
| 68 | ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی اسانس پوست پرتقال دزفولی با و بدون آنتیبیوتیکهای درمانی بر تعدادی از باکتریهای بیماریزا در شرایط آزمایشگاهی | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,مصطفي رحمتي جنيدآباد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 111 | 0.056 |
| 69 | استفاده از موسیلاژ Plantago حاوی اسانس پرتقال دزفولی به عنوان یک پوشش خوراکی برای بهبود ماندگاری گوشت گاومیش در شرایط نگه داری در یخچال | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,مصطفي رحمتي جنيدآباد(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 9 | 2.863 |
| 70 | بررسی ویژگی های عملکردی باکتری های لاکتوباسیلوس کازئی CE28.26 و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس BCRC10695 جدا شده از ماست محلی شهرستان بهبهان و تعیین فعالیت ضد میکروبی آن ها علیه باکتری های پاتوژن شاخص غذایی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 1 | 0.027 |
| 71 | افزایش پایداری میکروبی و اکسایشی گوشت گاومیش با استفاده از پوشش خوراکی زیستفعال بر پایۀ موسیلاژ میوة سپستان و اسانس پوستپرتقال دزفولی | محمد نوشاد(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,مصطفي رحمتي جنيدآباد(چهارم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1400 | 10 | 0.094 |
| 72 | ویژگیهای رئولوژیکی و میکروبی پنیر شبه‌لبنی تهیه شده از ذرت شیرین حاوی کنسانتره‌های پروتئینی آب‌پنیر و شیر | حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) ,محمدامين مهرنيا(پنجم) | داخلی | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1400 | 2 | 0.166 |
| 73 | بررسی خواص ضدمیکروبی و قابلیت زندهمانی Lactobacillus plantarum LZ95 در شرایط اسیدی و صفراوی | حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(سوم) ,محمد نوشاد(پنجم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 4 | 0.066 |
| 74 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر عملگرای سویا حاوی پلی-ساکارید محلول سویا طی نگهداری سرد | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1400 | 2 | 0.129 |
| 75 | استفاده از کریوژل های زانتان به عنوان الگویی برای تهیه اولئوژل خوراکی | محمد نوشاد(دوم) ,محمدامين مهرنيا(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | بین المللی | iranian journal of chemistry & chemical engineering-international english edition | 1400 | 4 | 0.759 |
| 76 | بررسی اثر اینولین بر زندهمانی سویه لاکتوباسیلوس فرمنتوم 4-17در بستنی عملگر و ارزیابی ویژگیهای میکروبی و فیزیکوشیمیایی آن | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1400 | 113 | 0.116 |
| 77 | بررسی حواص مکانیکی و ساختاری فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین تیمار شده با آنزیم ترانس گلوتامیناز | حسين جوينده(مسئول) ,حسن برزگر(سوم) ,محمد حجتي(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 5 | 0.15 |
| 78 | بررسی گروههای عاملی ترکیبات زیستفعال، توانایی رادیکال گیرندگی، فعالیت ضدمیکروبی و اثر سمیت سلولی عصاره آبی گیاه شیشه‌شور (Callistemon citrinus) بر رده سلولی HT29: یک مطالعه آزمایشگاهی | بهروز عليزاده بهبهاني(مسئول) ,محمد نوشاد(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | مجله دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان | 1399 | 5 | 0.074 |
| 79 | بهبود پایداری شیمیایی و میکروبیولوژیکی گوشت گاو با بالنگوی شهری حاوی اسانس زیره سبز به عنوان پوشش خوراکی زیست تخریب پذیر | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | بین المللی | Biocatalysis and agricultural biotechnology | 1399 | 2020 | 2.14 |
| 80 | تولید گاما آمینو بوتریک اسید توسط سویه لاکتوباسیلوس برویس A3: بهینه سازی تولید، پتانسیل آنتی اکسیدانی، سمیت سلولی و فعالیت ضدمیکروبی | بهروز عليزاده بهبهاني(اول و مسئول) ,حسين جوينده(دوم) | بین المللی | Food Science & Nutrition | 1399 | 10 | 1.797 |
| 81 | تاثیر مرحله شیردهی و تعداد شکم زایش بر ترکیبات شیر در میش عربی | صالح طباطبائي وکيلي(دوم) ,طاهره محمد آبادي(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم دامی (پژوهش و سازندگی سابق) - وزارت جهاد کشاورزی | 1399 | 126 | 0.033 |
| 82 | تاثیر جایگزینی شکر با پودر شیره انگور بر ویژگیهای کیک فنجانی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1399 | 2 | 0.05 |
| 83 | شناسایی ترکیبات شیمیایی، پتانسیل آنتیاکسیدانی و اثر ضدمیکروبی عصاره گیاه خوشاریزه بر تعدادی از باکتریهای شاخص عفونت و مسمومیت غذایی | حسن برزگر(دوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 6 | 0.027 |
| 84 | ر ویژگی های میکروبی، فیزیکوشیمیایی )Echinophora platyloba( بررسی اثر پودر خوشاریزه و حسی خیارشور طی مدت زمان نگهداری | حسن برزگر(دوم) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1399 | 4 | 0.099 |
| 85 | اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و صمغ فارسی بر خصوصیات نوشیدنی کفیر سنتی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 104843 | 2.512 |
| 86 | تأثیر تیمار آنزیمی ترانسگلوتامیناز بر ویژگیهای فیزیکیشیمیایی و میکروبی ماست سویای سینبیوتیک | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1399 | 3 | 0.05 |
| 87 | ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺿﺪﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ ﻣﻮﺳﯿﻼژ ﻣﯿﻮه ﺳﭙﺴﺘﺎن ﺑﺮ ﺑﺎﮐﺘﺮیﻫﺎی ﺑﯿﻤﺎریزا: ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ در ﺷﺮاﯾﻂ آزﻣﺎﯾﺸﮕﺎﻫﯽ in vitro | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 101 | 0.056 |
| 88 | بهینه یابی فرمولاسیون ماست پروبیوتیک حاوی پورۀ بادمجان براساس روش تحلیل سلسله مراتبی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) | داخلی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1399 | 1 | 0.067 |
| 89 | اﺳﺘﻔﺎده از ﻋﺼﺎره ﭘﻨﯿﺮﺑﺎد ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ رﻧﺖ و ﺗﺄﺛﯿﺮ آن ﺑﺮ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی رﻧﮓ و ﺧﻮاص ﻓﯿﺰﯾﮑﻮﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﭘﻨﯿﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻓﺮاﭘﺎﻟﻮده ﻃﯽ دوره ﻧﮕﻪداری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 99 | 0.144 |
| 90 | ارزﯾﺎﺑﯽ اﺛﺮ ﻣﺘﻘﺎﺑﻞ داروﯾﯽ و ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺿﺪﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ اﺳﺎﻧﺲ آوﯾﺸﻦ ﺷﯿﺮازی (Zataria multiflora) ﺑﺮ ﺗﻌﺪادی از ﺑﺎﮐﺘﺮیﻫﺎی ﮔﺮم ﻣﺜﺒﺖ وﮔﺮم ﻣﻨﻔﯽ | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 104 | 0.144 |
| 91 | وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی رﻧﮓ، ﺑﺎﻓﺖ و ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﭘﺬﯾﺮش ﭘﻨﯿﺮﺳﻔﯿﺪ ﻓﺮاﭘﺎﻟﻮده ﺳﯿﻦ ﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ﺗﯿﻤﺎر ﺷﺪه ﺑﺎ آﻧﺰﯾﻢ ﺗﺮاﻧﺲ ﮔﻠﻮﺗﺎﻣﯿﻨﺎز ﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ ﻃﯽ ﻧﮕﻬﺪاری | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 98 | 0.144 |
| 92 | اثر پوشش خوراکی برپایه موسیلاژ دانه قدومه شیرازی حاوی اسانس اسطوخودوس بر افزایش کیفیت و بهبود نگهداری گوشت شترمرغ: مطالعه آزمایشگاهی و مدلسازی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | بین المللی | Food Science & Nutrition | 1399 | 12 | 1.797 |
| 93 | ارزیابی ویژگیهای پروبیوتیکی و ضدباکتریایی 4-SL163 fermentum Lactobac | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,حسن برزگر(سوم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1399 | 2 | 0.09 |
| 94 | تأثیر به¬کارگیری پوشش برپایه ایزوله ¬پروتئین آب¬پنیر حاوی اسانس مرزه باغی بر قابلیت نگهداری فیله¬مرغ | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1399 | 2 | |
| 95 | بررسی اثر روش های مختلف خشک کردن بر ترکیب شیمیایی و ویژگیهای ضداکسایشی عصاره متانولی برگ زیتون | حسن برزگر(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 97 | 0.056 |
| 96 | اثر ضدمیکروبی اسانس رزماری و برهمکنش آن با آنتیبیوتیکهای رایج درمانی بر تعدادی از باکتریهای گرم مثبت و گرم منفی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 87 | |
| 97 | بررسی تأثیر جایگزین های چربی صمغ زدو و بادام بر رفتار جریانی و ویژگی های حسی دسر لبنی وانیلی کم چرب | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | علوم غذایی و تغذیه | 1398 | 2 | 0.101 |
| 98 | اثر غلظت ویتامین سی بر ساخت میکروامولسیونهای آب در روغن به روش خودبه خودی | محمدامين مهرنيا(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 3 | 0.045 |
| 99 | تأثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت در طی انبارمانی | محمد نوشاد(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1398 | 3 | 0.034 |
| 100 | تأثیر اینولین بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی کفیر تولید شده از شیرگاومیش | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 89 | 0.056 |
| 101 | تعیین ترکیبات شیمیایی و اثر ضدباکتریایی اسانس اسطوخودوس فلس دار بر تعدادی از میکروارگانیسم های بیماری زا در شرایط برون تن | حسين جوينده(اول و مسئول) ,بهروز عليزاده بهبهاني(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | داخلی | مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی ایلام | 1398 | 4 | 0.057 |
| 102 | ﺑﻬﯿﻨﻪﯾﺎﺑﯽ ﻓﺮﻣﻮل و ﻓﺮآﯾﻨﺪ دوﻧﺎت ﻏﻨﯽﺷﺪه ﺑﺎ ﺑﺎﮔﺎس ﻧﯿﺸﮑﺮ و ﭘﻠﯽﺳﺎﮐﺎرﯾﺪ ﻣﺤﻠﻮل ﺳﻮﯾﺎ | حسين جوينده(چهارم) ,حسن برزگر(سوم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 5 | 0.045 |
| 103 | اﺳﺘﺨﺮاج ﭘﻠﯽﺳﺎﮐﺎرﯾﺪ ﻣﺤﻠﻮل در آب از ﻗﺎرچ ﺧﻮراﮐﯽ ﺻﺪﻓﯽ ﺑﻪﮐﻤﮏ اﻣﻮاج ﻓﺮاﺻﻮت و ﺑﺮرﺳﯽ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ آﻧﺘﯽاﮐﺴﯿﺪاﻧﯽ آن | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 89 | 0.056 |
| 104 | مدلسازی و بهینه‌یابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و قابلیت زندهمانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در پنیر فراپالودۀ سینبیوتیک حاوی آنزیم ترانسگلوتامیناز میکروبی، محلول پودر آب‌پنیر و اینولین | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) ,حسن برزگر(سوم) | داخلی | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1398 | 2 | 0.089 |
| 105 | بررسی اثر به کارگیری موسیلاژ دانه های اسفرزه، شاهی و ریحان بر رفتار رئولوژیکی دسر لبنی شکلاتی کم چرب | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1398 | 1 | 0.05 |
| 106 | بررسی افزودن آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ترکیبات فرار نوشیدنی سنتی کفیر | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1398 | 91 | 0.056 |
| 107 | . Effects of Soluble Soybean Polysaccharides on Properties of Kefir Produced from Cow and Buffalo Milks | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 1 | 0.25 |
| 108 | بررسی عوامل مؤثر بر دیدگاه کشاورزان (روستاهای بخش مرکزی شهرستان کازرون) در پذیرش کشاورزی ارگانیک | حسين جوينده(اول) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1398 | 3 | |
| 109 | کاهش بیولوژیکی آفلاتوکسین ب1 در ماست با سویه های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و رامنوسوس | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(دوم) | بین المللی | Food science and biotechnology | 1398 | 3 | 0.888 |
| 110 | بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی صمغ حاصل از برگ پنیرک(Malva neglecta) | حسين جوينده(دوم) ,محمد حجتي(چهارم) | داخلی | علوم غذایی و تغذیه | 1397 | 58 | 0.05 |
| 111 | Characterization of cross-linked whey protein isolate-based films containing Satureja Khuzistanica Jamzad essential oil | حسين جوينده(دوم) ,حسن برزگر(سوم) ,محمد حجتي(چهارم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING | 1397 | 3 | 1.955 |
| 112 | لاکتولوز: خواص، کاربردهای عملگرایی و تکنولوژیکی غذایی، و انتقال رسانی از طریق سیستم غذایی | حسين جوينده(مسئول) | بین المللی | TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | 1397 | 10 | 6.609 |
| 113 | استفاده از آنزیم ترانس گلوتامیناز و پروتئین آب پنیر به عنوان جایگزین چربی در فرمولاسیون پنیر کم چرب: خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و ویژگی ساختاری | حسين جوينده(سوم) | بین المللی | Journal of Food Measurement and Characterization | 1397 | 3 | 1.181 |
| 114 | بهینه یابی فرمولاسیون کیک فاقد گلوتن غنی شده با پودر هسته انار و آنزیم ترانس گلوتامیناز | حسين جوينده(دوم) ,بهزاد ناصحي(اول و مسئول) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE | 1397 | 8 | 1.797 |
| 115 | تاثیر صمغ گزانتان و پلی¬ساکارید محلول در آب سویا بر ویژگی¬های شربت خاکشیرفراسودمند. | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) ,حسن برزگر(پنجم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 2 | |
| 116 | اﺛﺮ اﻓﺰودن ﻣﺎده ﺧﺸﮏ ﺷﯿﺮ و ﺗﯿﻤﺎر آﻧﺰﯾﻤﯽ ﺗﺮاﻧﺲﮔﻠﻮﺗﺎﻣﯿﻨﺎز ﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ ﺑﺮ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی ﺣﺴﯽ و ﺑﺎﻓﺘﯽ ﻣﺎﺳﺖ ﻗﺎﻟﺒﯽ | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 2 | |
| 117 | ﺑﺮرﺳﯽ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی ﻓﯿﺰﯾﮑﯽ ﮐﯿﮏ ﺑﺪون ﮔﻠﻮﺗﻦ ﺣﺎوی ﭘﻮدر ﻫﺴﺘﻪ اﻧﺎر و آﻧﺰﯾﻢ ﺗﺮاﻧﺲ ﮔﻠﻮﺗﺎﻣﯿﻨﺎز | حسين جوينده(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 84 | 0.056 |
| 118 | ساخت و ارزیابی میکروامولسیون آب در روغن کنجد تولید شده به روش خودبخودی | محمدامين مهرنيا(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING | 1397 | 1 | 1.95 |
| 119 | تأثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز بر پروتئولیز و لیپولیز پنیر سفید آب نمکی کم چرب تلفیق شده با پروتئینهای آب پنیر طی دوره رسیدن | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | علوم غذایی و تغذیه | 1397 | 4 | 0.05 |
| 120 | تاثیر ضد اکسایشی و ضد میکروبی عصاره پوست انار بر بیف برگر طی دوره نگهداری یخچالی | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1397 | 1 | 0.052 |
| 121 | استفاده از اسانس ترخون در سس مایونز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1397 | 3 | 0.052 |
| 122 | بررسی اثر افزودن عصاره متانولی پوست سبز بنه (Pistacia atlantica) بر پایداری اکسایشی روغن سویا | حسن برزگر(دوم) ,محمدامين مهرنيا(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 3 | 0.067 |
| 123 | بررسی تاثیر عصاره مرزه (Satureja hortensis) بر کیفیت و زمان ماندگاری گوشت مرغ نگهداری شده در یخچال | حسن برزگر(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,محمدرضا قرباني(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 82 | 0.056 |
| 124 | بررسی خصوصیات رنگ و فعالیت ضداکسیدانی نان بربری تحت تاثیر افزودن کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 82 | 0.056 |
| 125 | بهینه یابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و عملگرایی اسنک حاوی آرد هسته خرما | حسين جوينده(چهارم) ,محمد نوشاد(دوم) | بین المللی | JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION | 1397 | 11 | 1.51 |
| 126 | ﺑﺮرﺳﯽ ﺗﺄﺛﯿﺮاﺳﺎﻧﺲ ﻣﺮزه ﺑﺎﻏﯽ ﺑﺮ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت ﻓﯿﺰﯾﮑﻮﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ، ﺑﺎﻓﺘﯽ ﺣﺴﯽ و زﻧﺪهﻣﺎﻧﯽ ﺑﺎﮐﺘﺮیﻫﺎی آﻏﺎزﮔﺮ ﻣﺎﺳﺖ ﻗﺎلبی | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1397 | 83 | 0.055 |
| 127 | ارزیابی اثر پروتئین آب پنیر رسوبی (PWP) و زمان تخمیر بر کیفیت نان لواش | حسين جوينده(اول) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1397 | 8 | |
| 128 | Effect of Persian and almond gums as fat replacers on the physicochemical, rheological, and microstructural attributes of low- fat Iranian White cheese | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(چهارم) | بین المللی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 3 | 1.521 |
| 129 | اثر پوشش‌های هیدروکلوئیدی در جلوگیری از تشکیل آکریل‌آمید و کاهش جذب روغن در چیپس سیب‌زمینی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران | 1396 | 2252-0694 | 0.039 | |
| 130 | تاثیر صمغ های فارسی و بادام به عنوان جایگزین های چربی بر خواص فیزیکوشیمیایی، رئولوژی، و ریزساختار پنیر سفید ایرانی کم چرب | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(چهارم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 3 | 1.4 | |
| 131 | ﺑﻬﯿﻨﻪﺳﺎزی ﺗﻮﻟﯿﺪ ﭘﻨﯿﺮ ﻓﺮاﭘﺎﻻﯾﺶ ﮐﻢﭼﺮب ﺑﺎ اﺳﺘﻔﺎده از ﺗﻠﻔﯿﻖ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦﻫﺎی آب ﭘﻨﯿﺮ و ﺗﯿﻤﺎر آﻧﺰﯾﻤﯽ ﺑﻪ روش ﺳﻄﺢ ﭘﺎﺳخ | حسين جوينده(اول) ,وحيد سمواتي(سوم) | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 2 | 0.035 | |
| 132 | مطالعه ترکیبات شیمیایی ازگیل ژاپنی و استخراج پلیساکارید آن به عنوان یک ترکیب ضد اکسایشی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(سوم) ,حسن برزگر(چهارم) | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1396 | 1 | 0.033 | |
| 133 | تاثیر افزودن ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ آب ﭘﻨﯿﺮ و ﺗﯿﻤﺎر ترانس گلوتامیناز بر خواص فیزیکی و حسی بستنی کم چرب | حسين جوينده(سوم) | بین المللی | JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1396 | 7 | 2.47 |
| 134 | ﺗﺄﺛیﺮ ﺗیﻤﺎر آﻧﺰیﻤی ﺗﺮاﻧﺲﮔﻠﻮﺗﺎﻣیﻨﺎز و ایﺰوﻟﻪ ﭘﺮوﺗﺌیﻦ آبﭘﻨیﺮ ﺑﺮ ویﮋﮔیﻫﺎی ﻓیﺰیکﻮﺷیﻤیﺎیی، ﺑﺎﻓﺘی و ارﮔﺎﻧﻮﻟﭙﺘیکی ﭘﻨیﺮ ﺳﻔیﺪ آبﻧﻤکی کﻢﭼﺮب | حسين جوينده(اول) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 68 | 0.082 | |
| 135 | بررسی اثر صمغهای فارسی و بادام به عنوان جایگزین چربی بر ویژگیهای بافتی و ریزساختار پنیر فراپالوده کم چرب | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(دوم) | علوم غذایی و تغذیه | 1396 | 3 | 0.05 | |
| 136 | اﺳﺘﺨﺮاج ﻋﺼﺎره ﺧﺎم از ﺑﺮگ ﮔﯿﺎه ﭘﻨﯿﺮک ( Malva neglecta) و ﺑﺮرﺳﯽ ﺗﻮاﻧﺎﯾﯽ ﺟﺬب رادﯾﮑﺎل آزاد آن | حسين جوينده(اول) ,وحيد سمواتي(دوم) | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 1 | 0.035 | |
| 137 | بررسی ویژگی آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی پلی ساکارید استخراج‌شده از سرشاخه گلدار گل راعی: بهینه سازی و مدلینگ آماری | حسين جوينده(اول) ,بهزاد ناصحي(سوم) ,محمد نوشاد(چهارم) | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1396 | 104 | 3.671 | |
| 138 | تاثیر کنجاله کنجد و پلیساکارید محلول در آب سویا بر ویژگیهای نان بربری | محمد حجتي(دوم) ,بهزاد ناصحي(سوم) ,حسين جوينده(چهارم) | مهندسی بیوسیستم ایران (علوم کشاورزی ایران سابق) - پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | 1396 | 2 | 0.054 | |
| 139 | تاثیر تیمار ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی پنیر فراپالوده کم چرب تلفیق شده با پروتئینهای آب پنیر طی دوره انبارمانی | حسين جوينده(اول) | داخلی | علوم غذایی و تغذیه | 1396 | 4 | 0.05 |
| 140 | ﺗﺄﺛﯿﺮ آﻧﺰﯾﻢ ﺗﺮاﻧﺲﮔﻠﻮﺗﺎﻣﯿﻨﺎز ﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ ﺑﺮ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی ﻓﯿﺰﯾﮑﯽ، رﺋﻮﻟﻮژﯾﮑﯽ، ﺑﺎﻓﺘﯽ و ارﮔﺎﻧﻮﻟﭙﺘﯿﮑﯽ ﺑﺴﺘﻨﯽ ﻧﯿﻢﭼﺮب | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 4 | 0.071 |
| 141 | بهینه سازی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی نوشیدنی پروبیوتیک لیمویی تولید شده بر پایه تراوه | حسين جوينده(اول و مسئول) ,حسن برزگر(چهارم) | داخلی | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 5 | 0.071 |
| 142 | مدلسازی استخراج و ویژگی های پلی ساکارید از میوه گیاه قره قاط (Vaccinium arctostaphylos L) با کمک امواج مافوق صوت و ارزیابی خواص ضدمیکروبی آن | حسين جوينده(اول) ,محمد نوشاد(دوم) | بین المللی | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1396 | Feb-A | 3.82 |
| 143 | تأثیر ایزوله پروتئینی آب پنیر بر ویژگیهای فیزیکی، رئولوژیکی و بافت بستنی نیم چرب | حسين جوينده(دوم) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 4 | 0.012 |
| 144 | تأثیر صمغ فارسی و صمغ دانه بالنگو شیرازی بر ویژگیهای بافتی ماست همزده کم چرب | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی سابق) - دانشگاه تبریز | 1396 | 4 | 0.052 |
| 145 | مقایسه برخی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست همزده کم¬چرب حاوی صمغ دانه بالنگو شیرازی و صمغ فارسی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد حجتي(سوم) | داخلی | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1396 | 72 | 0.071 |
| 146 | ﺑﻬﯿﻨﻪﯾﺎﺑﯽ و ارزﯾﺎﺑﯽ وﯾﮋﮔﯽﻫﺎی ﺑﺎﻓﺘﯽ و ﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ ﻣﺎﺳﺖ ﺳﯿﻦﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ﺑﻪ روش ﺳﻄﺢ ﭘﺎﺳﺦ | حسين جوينده(اول و مسئول) | داخلی | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1396 | 2 | 0.0 |
| 147 | فعالیت ضدمیکروبی و برهمکنش عصاره¬های آبی و اتانولی برگ سپستان (Cordia myxa) بر میکروارگانیسم¬های بیماری¬زا در شرایط برون¬تنی | حسين جوينده(اول و مسئول) ,محمد نوشاد(دوم) ,حسن برزگر(سوم) | داخلی | مجله بیماریهای عفونی و گرمسیری ایران | 1396 | 79 | 0.0 |
| 148 | پروتئین های سرمی: فواید سلامت بخشی و کاربرد آن در مواد غذایی | حسين جوينده(سوم) | INTERNATIONAL JOURNAL OF PHARMACEUTICS | 1395 | 2 | 0.29 | |
| 149 | ﺗﺄﺛیﺮ ﺗیﻤﺎر آﻧﺰیﻤی ﺳﺮد ﺗﺮاﻧﺲ ﮔﻠﻮﺗﺎﻣیﻨﺎز ﺷیﺮ ﺑﺮ ویﮋﮔی ﻫﺎی ﺑﺎﻓﺖ ﻣﺎﺳت | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(چهارم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 1 | 0.054 | |
| 150 | ﺑﻬیﻨﻪیﺎﺑی ﻓﺮآیﻨﺪ ﺗﻮﻟیﺪ داﻫی ﺳیﻦﺑیﻮﺗیک ﺣﺎوی ﻻکﺘﻮﺑﺎﺳیﻠﻮس اﺳیﺪوﻓیﻠﻮس ( RSM)، کﺘیﺮا و ایﻨﻮﻟیﻦ ﺑﻪ روش ﺳﻄﺢ ﭘﺎﺳﺦ | حسين جوينده(اول) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 62 | 0.06 | |
| 151 | بهینه سازی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی نوشیدنی پروبیوتیک پرتقالی تولید شده بر پایه تراوه | حسين جوينده(اول) ,حسن برزگر(چهارم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 65 | 0.06 | |
| 152 | بررسی تأثیر تیمار آنزیمی ترانس گلوتامیناز در شیر بر خواص فیزیکی پودر شیر کم‌چرب | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(چهارم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 66 | 0.06 | |
| 153 | بهبود ویژگی های رئولوژیکی پنیر سفید ایرانی کم‌چرب فراپالوده از طریق تلفیق پروتئین های تغلیظ شده آب پنیر و تیمار آنزیمی ترانسگلوتامیناز | حسين جوينده(اول) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 67 | 0.06 | |
| 154 | استخراج پلی ساکارید از برگ لگجی و بررسی فعالیت ضداکسایشی و ضدمیکروبی آن | محمد حجتي(سوم) ,حسين جوينده(دوم) ,محمد نوشاد(سوم) | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES | 1395 | 0141-8130 | 3.138 | |
| 155 | تأثیر زمان تیمار آنزیمی‌ترانس‌گلوتامیناز میکروبی بر خصوصیات فیلم خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین آب‌پنیر | محمد حجتي(چهارم) ,حسين جوينده(دوم) ,حسن برزگر(سوم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1395 | 2423-7841 | 0.072 | |
| 156 | تاثیر روش های مختلف تولید بر میزان راندمان و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر موزارلا | حسين جوينده(اول) | پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران - دانشگاه فردوسی مشهد - با همکاری انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 3 | 0.057 | |
| 157 | بهینه¬سازی فرمولاسیون پنیر سفید ایرانی سنتی محتوی صمغ¬های فارسی و بادام به¬عنوان ِ جایگزین چربی با استفاده از روش سطح پاسخ | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(دوم) | پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی | 1395 | 3 | 0.072 | |
| 158 | بهینه سازی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و رنگ پنیر سفید ایرانی فراپالوده کم چرب حاوی جایگزین های چربی با استفاده از روش سطح پاسخ | حسين جوينده(اول) ,محمد حجتي(سوم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 63 | 0.082 | |
| 159 | ارزیابی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس گیاهان خوشاریزه و چای کوهی در شرایط آزمایشگاهی | محمد حجتي(دوم) ,حسين جوينده(چهارم) | علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران | 1395 | 8787-2008 | 0.056 | |
| 160 | مروری بر تاثیر مصرف پروتئین آب پنیر در جلوگیری از بیماری های متابولیک | حسين جوينده(سوم) | مجله دانشکده پزشکی اصفهان | 1394 | |||
| 161 | ارزیابی تاثیر عصاره خوشاریزه (Echinophora cinerea Boiss) و چای کوهی (Stachys lavandulifolia Vahl) بر خصوصیات کیفی و حسی دوغ | محمد حجتي(اول) ,حسين جوينده(سوم) | *** نام نشریه در لیست وجود ندارد *** | 1394 | 0.054 |
| ردیف | عنوان مقاله | نام کنگره | محل کنگره | شیوه ارائه | سال |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | مروری بر مخمر یارروویا لیپولیتیکا و کاربرد آن در صنایع غذایی | چهارمین همایش ملی صنعت و تجارت سازی کشاورزی | ملاثانی | پوستر | 1403 |
| 2 | بررسی برخی از کاربردهای فیلتراسیون غشایی در صنایع غذایی | چهارمین همایش تجارت سازی | ملاثانی | پوستر | 1403 |
| 3 | کاربرد شیرین کنندههای قوی غیرکالری زا در صنعت غذا | سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1403 |
| 4 | شیر طعم دار و اهمیت آن در تغذیة انسان | نهمین همایش بین‌المللی علوم محیط‌زیست، صنایع غذایی، کشاورزی و منابع طبیعی | همدان | سخنرانی | 1403 |
| 5 | کاربرد پرتودهی در فرآوری میوه¬ها و سبزیجات | نهمین همایش بین‌المللی علوم محیط‌زیست، صنایع غذایی، کشاورزی و منابع طبیعی | همدان | سخنرانی | 1403 |
| 6 | بررسی جامع کاربردهای ضایعات آبزیان: مطالعه موردی کیتین، کیتوزان، کلاژن و ژلاتین | ششمین کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، دامی، منابع طبیعی، گیاهان داروئی و گردشگری روستایی | مشهد | پوستر | 1403 |
| 7 | مروری بر کاربرد پرینترهای سه بعدی در صنایع غذایی | هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی | تهران | سخنرانی | 1403 |
| 8 | بررسی برخی از کاربردهای فیلتراسیون غشایی در صنایع غذایی | چهارمین همایش ملی صنعت و تجاری‌سازی کشاورزی | اهواز | پوستر | 1403 |
| 9 | مروری برفناوری پلاسمای سرد و نقش آن در نابودی میکروارگانسیمها | چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1402 |
| 10 | کاربرد فرایند حرارتی اهمیک در صنعت لبنیات | چهارمین کنگره بین المللی و بیست و نهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1402 |
| 11 | کاربرد گیاهان دارویی در صنعت لبنیات | چهاردهمین کنفرانس بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک | لهستان | سخنرانی | 1402 |
| 12 | پروتئازهای گیاهی در صنعت گوشت | اولین کنگره ملی ایمنی غذا و دارو. | ارومیه | پوستر | 1402 |
| 13 | مروری بر اهمیت کاربرد میکروگرین¬ها به¬عنوان مواد غذایی عملگرا | ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران | تهران | پوستر | 1401 |
| 14 | اثر خواص اسپیرولینا ( ارتروسپیرا پلاتنسیس) بر فراورده های آردی | ششمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران | تهران | پوستر | 1401 |
| 15 | مروری بر پیشرفت‌های اخیر استفاده از آنزیم ترانسگلوتامیناز برای تولید انواع پنیر | چهارمین کنگره بین المللی مهندسی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست | تهران | سخنرانی | 1401 |
| 16 | بهینه سازی پلی ساکارید استخراجی از هسته زالزالک زرد به کمک مایکرویو | 8th INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE | ADANA, TURKEY | سخنرانی | 1401 |
| 17 | استفاده از صمغ کاراگینان به عنوان یک افزودنی کاربردی در تولید پنیر | پنجمین همایش ملی فنآوری های نوین در علوم و مدیریت صنایع غذایی | تهران | سخنرانی | 1401 |
| 18 | تأثیر استفاده از برخی اسانس ها بر خواص فیزیکوشیمیایی پنیر سفید ایرانی فراپالوده | بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1401 |
| 19 | بررسی اثر فشار هیدرواستاتیک بالا به عنوان روشی سرد بر روی انواع گوشت و فرآورده های گوشتی | سومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی | ملاثانی | پوستر | 1401 |
| 20 | مروری بر تکنولوژی تولید آب میوه های پروبیوتیک و سین بیوتیک | سومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی | ملاثانی | پوستر | 1401 |
| 21 | کاربرد فناوری تصویربرداری در ارزیابی کیفیت فراورده های غذایی | سومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی کشاورزی | ملاثانی | پوستر | 1401 |
| 22 | تأثیر اشعه فرابنفش روی میکروارگانیسمهای مواد غذایی | ششمین کنگره ملی سالانه یافته های نوین در علوم کشاورزی و منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری | تهران | سخنرانی | 1400 |
| 23 | مروری بر کاربرد میدانهای الکتریکی پالسی درصنایع غذایی | دومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی | ملاثانی، دانشگاه کشاورزی خوزستان | پوستر | 1400 |
| 24 | کاربرد امواج فراصوت در غیرفعالسازی میکروارگانیسم و آنزیم ها | دومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی | ملاثانی، دانشگاه کشاورزی خوزستان | سخنرانی | 1400 |
| 25 | تاثیر اشعه فرابنفش در صنعت شیر | دومین همایش ملی صنعت و تجاری سازی | ملاثانی، دانشگاه کشاورزی خوزستان | سخنرانی | 1400 |
| 26 | تاثیر استفاده از تفاله زیتون در جیره گاومیش شیر بر کیفیت ماست | نهمین کنگره ملی و اولین کنگره بین المللی علوم دامی ایران | دانشگاه ساری | پوستر | 1400 |
| 27 | تأثیر میدان¬های الکتریکی پالسی بر میکرواورگانیسم¬ها، آنزیم¬ها و ترکیبات مواد غذایی | یازدهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار | موسسه آموزشی بینالود مشهد | پوستر | 1400 |
| 28 | ارزیابی برخی خصوصیات شیمیایی پنیرهای سنتی عرضه شده در سطح شهرستان‌های دزفول، آبادان و بهبهان | بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | تهران | پوستر | 1400 |
| 29 | بررسی آلودگی میکروبی پنیرهای سنتی عرضه شده در سطح شهرستان‌های دزفول و آبادان | بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | تهران | پوستر | 1400 |
| 30 | ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی و مقاومت آنتی¬بیوتیکی سویه پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس فرمنتوم | اولین همایش بهداشت و صنایع غذایی | علوم پزشکی چندی شاپور اهواز | پوستر | 1399 |
| 31 | بکارگیری فیلم¬های مبتنی بر کیتوزان به عنوان بسته¬بندی پایدار مواد غذایی جهت کاهش آلودگی محیط زیست | پنجمین همایش ملی تنوع زیستی و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست | ارومیه | پوستر | 1399 |
| 32 | اسانس¬های روغنی و کاربرد آن¬ها به¬عنوان ترکیبات جایگزین مواد شیمیایی | پنجمین همایش ملی تنوع زیستی و تاثیر آن بر کشاورزی و محیط زیست | ارومیه | پوستر | 1399 |
| 33 | رنگدانه¬های باکتریایی و کاربرد آن¬ها در صنایع غذایی | بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | ملاثانی- دانشگاه کشاورزی خوزستان | پوستر | 1399 |
| 34 | ارزیابی مقادیر فنل تام و ترکیبات فلاوونوئیدی موسیلاژ میوه سپستان و ویژگی آنتی-اکسیدانی آن | بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | ملاثانی- دانشگاه کشاورزی خوزستان | پوستر | 1399 |
| 35 | خصوصیات کیتوزان و کاربردهای آن | بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | ملاثانی- دانشگاه کشاورزی خوزستان | پوستر | 1399 |
| 36 | عوامل موثر بر کاهش مصرف نوشابه در بین خانوارها | بیست و هفتمین کنگره ملی غذا و صنابع غذایی | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان | پوستر | 1399 |
| 37 | تأثیر شرایط مختلف تولید بر کیفیت پنیر سفید سنتی و فراپالوده کم¬چرب | چهارمین کنفرانس بین المللی مهندسی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست | تهران | سخنرانی | 1399 |
| 38 | کاربرد امواج فراصوت در صنعت غذا | چهارمین کنفرانس بین المللی مهندسی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست | تهران | سخنرانی | 1399 |
| 39 | ارزیابی پروفایل اسیدچرب هسته و گوشت ازگیل ژاپنی | 2nd International and 6th National Conference of Organic vs. Conventional Agriculture | Ardabil | پوستر | 1398 |
| 40 | تاثیر اینولین و پودر ارزن بر ویژگیهای رنگی ماست چکیده سین بیوتیک | سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | سخنرانی | 1398 |
| 41 | ویژگی¬های رنگ ماست هم¬زده سین¬بیوتیک حاوی گیاه پنیرک | سومین کنکره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | تهران | پوستر | 1398 |
| 42 | فوائد سالمت بخش غذایی و دارویی میوه سپستان | سومین کنکره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی | تهران | پوستر | 1398 |
| 43 | استفاده از ازن در صنعت لبنیات | صنعت و تجارت سازی کشاورزی | ملاثانی- دانشگاه کشاورزی خوزستان | پوستر | 1398 |
| 44 | اثر ضدباکتریایی عصاره های آبی و اتانولی میوه سپستان بر سویه های استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی | صنعت و تجاری سازی کشاورزی | ملاثانی- دانشگاه کشاورزی خوزستان | پوستر | 1398 |
| 45 | بررسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی و حسی نان بربری تهیه شده از آرد ارزن | هفتمین کنفرانس پژوهشهای کاربردی در کشاورزی | دانشگاه شهید بهشتی تهران | سخنرانی | 1398 |
| 46 | تأثیر نوع باکتری پروبیوتیک و میزان آلودگی به آفلاتوکسین بر ویژگیهای رنگ ماست قالبی | هفتمین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران | تهران | سخنرانی | 1398 |
| 47 | ارزیابی فعالیت ضد میکروبی اسانس ترخون | The 8th International Conference on the Quality and Safety in Food Production Chain | Poland, Wrocław | پوستر | 1397 |
| 48 | بررسی فرآیند اکستروژن بر ویژگی های حسی اسنک اکسترود شده حاوی آرد ذرت و هسته خرما | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنچمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | پوستر | 1397 |
| 49 | تأثیر اینولین بر ویژگی¬های بافتی ماست سویای سین¬بیوتیک طی نگهداری | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنچمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | پوستر | 1397 |
| 50 | تأثیر به کارگیری عصاره پنیرباد بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی پنیر سفید فراپالوده | دومین کنگره بین المللی و بیست و پنچمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | پوستر | 1397 |
| 51 | محصولات لبنی آنالوگ | اولین کنفرانس ملی توسعه پایدار در علوم کشاورزی و منابع طبیعی | تهران | سخنرانی | 1397 |
| 52 | غذا های فراسودمند | اولین کنفرانس ملی توسعه پایدار در علوم کشاورزی و منابع طبیعی | تهران | پوستر | 1397 |
| 53 | بررسی ویژگی¬های عملگرایی و و ارزش تغذیه ای پنیر لور | اولین کنگره ملی بهداشت مواد غذایی | ارومیه | پوستر | 1397 |
| 54 | تأثیر آنزیم ترانس¬گلوتامیناز میکروبی بر برخی خواص فیزیکوشیمیایی و ویژگی¬های حسی -برگر ماهی تهیه شده از سوریمی کیلکا | اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران | ملاثانی خوزستان | پوستر | 1397 |
| 55 | تأثیر ضدباکتریایی اسانس اسطوخودوس بر لیستریا مونوسیتوژنز و سالمونلا تیفی براساس تعیین حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی | اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران | ملاثانی خوزستان | پوستر | 1397 |
| 56 | بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی ماست پروبیوتیک حاوی پوره کدو | اولین همایش ملی علوم کشاورزی و زیست محیطی ایران | ملاثانی خوزستان | پوستر | 1397 |
| 57 | استفاده از صمغ گوآر و گزانتان در پایداری نوشیدنی کفیر | اولین همایش پژوهش¬های نوین در حوزه R&D و شرکت¬های برتر صنایع غذایی | تهران | پوستر | 1397 |
| 58 | اثر ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ثبات نوشیدنی کفیر | 4th International Student Biotechnology Congress | تهران | پوستر | 1397 |
| 59 | تأثیر افزودن اسید اسکوربیک بر قابلیت زنده¬مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و ویژگی¬های حسی ماست پروبیوتیک | 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURAL SCIENCE (ICAS) | مالزی | پوستر | 1396 |
| 60 | مقایسه ی برخی خواص فیزیکوشیمیایی نمونه های ماست پروبیوتیک با ماست غیرپروبیوتیک | اولین کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، گیاهان دارویی و طب سنتی | مشهد مقدس | پوستر | 1396 |
| 61 | تاثیر افزودن آرد بلوط بر ویژگی¬های پنیر سفید ایرانی | اولین کنفرانس بین المللی و پنجمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیگ و مرسوم | دانشگاه محقق اردبیلی | پوستر | 1396 |
| 62 | بررسی پروفایل اسیدچرب گوشت و هسته ازگیل ژاپنی | 15th ASEAN Food Conference | vietnam | سخنرانی | 1396 |
| 63 | تولید کشک سویا و بررسی ویژگی¬های فیزیکوشیمیایی آن | اولین کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، گیاهان دارویی و طب سنتی | مشهد | سخنرانی | 1396 |
| 64 | مقایسه برخی انواع پنیر تهیه شده با استفاده از شیر گاومیش و گاو | سومین همایش ملی گاومیش ایران | ملاثانی، دانشگاه کشاورزی رامین خوزستان | پوستر | 1395 |
| 65 | بررسی و مقایسه پروفایل اسیدچرب شیرگاومیش با برخی گونه های تولیدکننده شیر | سومین همایش ملی گاومیش ایران | ملاثانی، دانشگاه کشاورزی رامین خوزستان | پوستر | 1395 |
| 66 | کاربردهای فرایند فشار هیدرواستاتیک بالا بر خصوصیات شیر | کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم | استان البرز، سازمان مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی | پوستر | 1395 |
| 67 | بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی کیک بدون گلوتن حاوی پودر هسته انار | دومین همایش روشهای افزایش ماندگاری فراورده های غذایی (تکنوفود2) | تهران-ایوان شمس | پوستر | 1395 |
| 68 | تأثیر آنزیم لیپاز حیوانی با منشاء بزی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر سفید ایرانی فراپالوده | دومین همایش روشهای افزایش ماندگاری فراورده های غذایی (تکنوفود2) | تهران-ایوان شمس | پوستر | 1395 |
| 69 | فراوری مواد غذایی به روش فرادما یا UHT | اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی | جیرفت | پوستر | 1395 |
| 70 | فراوری اسپتیک: تجهیزات و سیستم ها | اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی | جیرفت | پوستر | 1395 |
| 71 | بررسی تأثیر فشار هیدرواستاتیک بالا بر ترکیبات و ریزساختار موادغذایی | دومین کنفرانس بین المللی وسومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی | تربت حیدریه | پوستر | 1395 |
| 72 | آنزیم لیپاز و کاربرد آن در صنعت لبنیات | اولین کنفرانس ملی علوم زراعت و اصلاح نباتات، گیاهان دارویی، دام، علوم و صنایع غذایی، علوم و تکنولوژی بذر | قم | سخنرانی | 1395 |
| 73 | تأثیر اسانس¬های گیاهی بر روی نگهداری مواد غذایی | اولین کنفرانس علوم زراعت و اصلاح نباتات، گیاهان دارویی، دام، علوم و صنایع غذایی، علوم و تکنولوژی بذر | قم | پوستر | 1395 |
| 74 | فعالیت آنتی باکتریایی پلی ساکارید استخراج شده از میوه و هسته ازگیل ژاپنی | 7th International Symposium on Wellness, Healthy Lifestyle and Nutrition | اندونزی | سخنرانی | 1395 |
| 75 | خواص فیزیکوشیمیایی ماست سویای سینبیوتیک تحت تاثیر اینولین و مقدار شیر سویا | 7th International Symposium on Wellness, Healthy Lifestyle and Nutrition | اندونزی | پوستر | 1395 |
| 76 | تولید پنیر سفید آب نمکی با استفاده از کنسانتره پروتئینی آب پنیر تخمیری | 7th International Symposium on Wellness, Healthy Lifestyle and Nutrition | اندونزی | سخنرانی | 1395 |
| 77 | بازیافت ضایعات میوه¬جات و تبدیل آنها به فراورده¬های فراسودمند | هفتمین همایش ملی بررسی ضایعات محصولات کشاورزی | تهران- دانشگاه تربیت مدرس | پوستر | 1395 |
| 78 | تولید محصولات با ارزش افزوده، فراسودمند، و غذا و دارو از ضایعات سبزیجات | هفتمین همایش ملی بررسی ضایعات محصولات کشاورزی | تهران- دانشگاه تربیت مدرس | پوستر | 1395 |
| 79 | بررسی تأثیر افزودن ماده خشک شیر و تیمار آنزیمی ترانس¬گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی¬های حسی و بافتی ماست قالبی | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | سخنرانی | 1395 |
| 80 | تأثیر صمغ دانه اسفرزه و کیتوزان بر ویژگی¬های فیزیکی، رئولوژیکی و بافتی بستنی نیم-چرب | اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1395 |
| 81 | کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز در صنعت لبنیات | دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی | گرگان | پوستر | 1395 |
| 82 | مقایسه کمیت و کیفیت پنیر (paneer) تهیه شده از شیر گاو و گاومیش | سومین همایش ملی گاومیش ایران | ملاثانی، دانشگاه کشاورزی رامین خوزستان | سخنرانی | 1395 |
| 83 | ﺑﺮرﺳﯽ اﺛﺮ ﻋﺼﺎره ﺑﺮگ ﺗﻮت ﺳﻔﯿﺪ ﺑﺮ ﺧﻮاص ﻓﯿﺰﯾﮑﻮﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ و ﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ ﻣﺎﺳﺖ | بیست و سومین کنگره ملی صنایع غذایی | مشهد | پوستر | 1394 |
| 84 | تأثیر تیمار آنزیمی سرد ترانس گلوتامیناز شیر بر ویژگیهای بافت ماست | بیست و سومین کنگره ملی صنایع غذایی | مشهد | سخنرانی | 1394 |
| 85 | تأثیر پروتئین تغلیظ شده آب پنیر و pH بر اندازه قطر ذرات آب انار ریزپوشانی شده در امولسیون طی نگهداری | بیست و سومین کنگره ملی صنایع غذایی | مشهد | سخنرانی | 1394 |
| 86 | ﺗﺄﺛیﺮ ﺑﺮﺧی ﺷﺮایﻂ ﻓﺮایﻨﺪ ریﺰﭘﻮﺷﺎﻧی آب اﻧﺎر ﺑﺮ ﻣیﺰان کﺸﺶ ﺳﻄﺤی ﻣیکﺮوکﭙﺴﻮل ﻫﺎی ریﺰﭘﻮﺷﺎﻧی ﺷﺪه | سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی | دانشگاه صنعتی اصفهان | سخنرانی | 1394 |
| 87 | ﺗﺄﺛیﺮ ﺗیﻤﺎر آﻧﺰیﻤی ﺳﺮد ﺗﺮاﻧﺲ ﮔﻠﻮﺗﺎﻣیﻨﺎز ﺷیﺮ ﺑﺮ ﺧﻮاص ﻓیﺰیکﻮﺷیﻤیﺎیی ﻣﺎﺳﺖ | سومین همایش بزرگ صنایع غذایی | دانشگاه صنعتی اصفهان | پوستر | 1394 |
| 88 | ﺗﺄﺛیﺮ ﺳﺮخ کﺮدن ﭼیﭙﺲ ﺳیﺐ زﻣیﻨی ﺑﻪ روش ﺗﺤﺖ ﺧﻼء ﺑﺮ ﻣیﺰان آکﺮیﻞ آﻣیﺪ | سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی | دانشگاه صنعتی اصفهان | پوستر | 1394 |
| 89 | ﺑﺮرﺳﯽ اﺛﺮ ﻋﺼﺎره ﺑﺮگ ﺗﻮت ﺳﻔﯿﺪ ﺑﺮ ﺧﻮاص آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪاﻧﯽ و ﺣﺴﯽ ﻣﺎﺳت | اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران | پوستر | 1394 |
| 90 | اﻧﺪازه ﮔﯿﺮی ﻣﯿﺰان ﻓﻨﻮﻟﯿﮏ ﮐﻞ و ﻣﻘﺪار ﮐﻤﯽ ﮐﻮﺋﺮﺳﺘﯿﻦ در ﻋﺼﺎره ﺑﺮگ ﺗﻮت ﺳﻔﯿﺪ و اﻧﺪازه ﮔﯿﺮی ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﻣﻮﺟﻮد در اﺳﺎﻧﺲ ﺑﺮگ ﺗﻮت ﺳﻔﯿﺪ | اولین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران | تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین | پوستر | 1394 |
